Tri-bær ovnspannekaker

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl bringebær, blåbær og skivede jordbær

1 ss sukker

2 ss usaltet smør, smeltet, pluss 4 ts til smøring

3 ekstra store egg, romtempererte

1.2 dl melk

1.2 dl hvetemel

1 ts ren vaniljeekstrakt

1 ts revet appelsinskall

0.75 ts kosher salt

Lønnesirup og melis, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl bringebær, blåbær og skivede jordbær

1 ss sukker

2 ss usaltet smør, smeltet, pluss 4 ts til smøring

3 ekstra store egg, romtempererte

1.2 dl melk

1.2 dl hvetemel

1 ts ren vaniljeekstrakt

1 ts revet appelsinskall

0.75 ts kosher salt

Lønnesirup og melis, til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 °C.

Bland forsiktig bærene og sukkeret i en liten bolle, og sett til side mens du lager pannekakene. Plasser fire individuelle gratinformer (15-18 cm) på to stekeplater.

Ha eggene i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp, og pisk på middels hastighet til det er godt blandet.

Tilsett melk og bland.

Tilsett sakte mel, vanilje, appelsinskall, 2 ss smeltet smør og salt, og rør bare til det er glatt. Pisk for hånd hvis røren er klumpete.

Smør de fire gratinformene med 4 ts smør. Sett gratinformene i ovnen i 3 minutter, til smøret er varmt og boblende. Sørg for at smøret dekker bunnen av hver form.

Fordel røren jevnt i gratinformene og stek i 12 til 14 minutter, til de er puffet opp og lett brune.

Fordel bærene i formene, hell over lønnesirup, dryss med melis, og server varm.

Om denne retten

Disse rike, overdådige pannekakene er en feiring av de beste bærene sommeren har å by på. Med et triangel av søte, saftige bringebær, blåbær og jordbær bakt inn i den luftige deigen, er dette en skikkelig morgenfrokost som garantert vil løfte humøret. Oppskriften er inspirert av klassiske norske pannekaker, men har fått en moderne, bærfylt vri som gjør den til et must å prøve før bærssesongen er over.

Tips og Varianter

1Vær forsiktig så ikke bærene knuses for mye når du blander dem - du vil at de skal beholde litt fasthet og form.

2For et ekstra luftig resultat, kan du separere eggene og vispe eggehvitene til stive topper før du folder dem inn i deigen.

3For et deilig smakstilskudd, tilsett noen dryss av kanel eller kardemomme til bærene.

Serveringsforslag

Disse pannekakene passer perfekt til et glass frisktappet appelsinjuice eller en kremet kopp kaffe. Topp gjerne med en klatt kremost eller lettrømme for en ekstra deilig og mettende frokost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tri-bær ovnspannekaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tri-bær ovnspannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tri-bær ovnspannekaker?▼

Total tilberedningstid for Tri-bær ovnspannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tri-bær ovnspannekaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tri-bær ovnspannekaker?▼

En porsjon av Tri-bær ovnspannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.