Trøffelmos av poteter
Oppskrift på truffled mashed potatoes - en luksuriøs og kremet potetmos med hint av trøffel, perfekt som tilbehør til festlige anledninger.
Om denne retten
Denne kremet, søtlige trøffelmokretten er en unik rett som stammer fra den nordlige regionen Piemonte i Italia. Kombinasjonen av næringsrike poteter og den deilige aromatiske smaken fra den hvite trøffelen, skaper en nydelig, vellykket rett som passer perfekt til en festmiddag eller spesiell anledning.
Ingredienser
- 1815 gram hvite poteter, skrellet og kuttet i 1-tommers biter
- 2,4 dl halv og helvann
- 0,6 dl smør (1/2 stang)
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvit trøffelolje*
- 1 teskje hakkede svarte trøfler (valgfritt)*
- *Hvit trøffelolje og svarte trøfler fås kjøpt på italienske markeder, spesialforretninger og enkelte supermarkeder.
Ingredienser
- 1815 gram hvite poteter, skrellet og kuttet i 1-tommers biter
- 2,4 dl halv og helvann
- 0,6 dl smør (1/2 stang)
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvit trøffelolje*
- 1 teskje hakkede svarte trøfler (valgfritt)*
- *Hvit trøffelolje og svarte trøfler fås kjøpt på italienske markeder, spesialforretninger og enkelte supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Sett potetene tilbake i kjelen. Rør over middels varme til overflødig fuktighet fordampes, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen. Tilsett halvparten og halvparten, smør, olivenolje og trøffelolje. Mos til det er jevnt. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn hakkede trøfler, hvis ønskelig. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er veldig møre før du moser dem, slik at du får den ønskede, lekre konsistensen.\nBruk både halv og helvann for å oppnå akkurat rett konsistens - ikke for tykk eller tynn mos.\nFor å få maksimal smak, sørg for å bruke kvalitets hvit trøffelolje og ha et par skiver svarte trøfler som garnityr.
Serveringsforslag
Trøffelmosen er en fantastisk ledsager til grillet lam eller okse, og passer ypperlig sammen med et glass elegant rødvin for å komplettere den jordnære, rike smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trøffelmos av poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trøffelmos av poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trøffelmos av poteter?▼
Total tilberedningstid for Trøffelmos av poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trøffelmos av poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trøffelmos av poteter?▼
En porsjon av Trøffelmos av poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
