Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød
Oppdag oppskriften på truffled egg salat tea sandwiches – en smakfull og elegant forrett perfekt for helårsselskaper og små anledninger.
Om denne retten
Disse trøffel-egg- og salat-teesmørbrødene er en luksuriøs og moderne forrett som kombinerer klassiske smaker på en kreativ måte. Utvalget av fine, friske urter og den intense trøffelduften gir retten et elegant og raffinert preg, perfekt for en middag med venner eller som en liten smakebit før hovedretten.
Ingredienser
- 8 store egg
- 0,6 dl majones
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk, både hvite og grønne deler (ca. 2 vårløk)
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 teskje høykvalitets hvit trøffelolje, for eksempel Sabatino eller Urbani
- Kosher-salt
- Hvit pepper, malt
- 8 skiver firkantet, fast hvitt brød
Ingredienser
- 8 store egg
- 0,6 dl majones
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk, både hvite og grønne deler (ca. 2 vårløk)
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 teskje høykvalitets hvit trøffelolje, for eksempel Sabatino eller Urbani
- Kosher-salt
- Hvit pepper, malt
- 8 skiver firkantet, fast hvitt brød
Fremgangsmåte
- 1Legg eggene i ett lag i en middels stor kjele, dekk med vann og kok opp over middels høy varme. La eggene koke i ett minutt, fjern deretter kjelen fra varmen og la eggene stå i 15 minutter. Sil av vannet og skyll eggene i kaldt vann til de er kalde nok til å håndtere. Skrell eggene og legg de skrelte eggene i en stor bolle.
- 2Mos eggene til en grov konsistens med en gaffel eller en potetstapper. Tilsett majones, vårløk, gressløk, trøffelolje, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og bland godt for å kombinere. Juster krydderet etter smak.
- 3Skjær av skorpeene på brødet og sett til side til annet bruk.
- 4Bruk to skiver av brødet til å lage en sandwich, pass på å smøre eggerøren jevnt utover hele brødskiven og helt ut til kantene. Med en stor serrated kniv, kutt sandwichen diagonalt i begge retninger for å lage fire like store trekanter. Gjenta med resten av brødet og eggerøren for å lage totalt 16 små te-sandwicher.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at eggene kokes nøyaktig i ett minutt for å få den optimale, kremagede konsistensen.
- 2- Bruk en god kvalitet hvit trøffelolje for maksimal aroma og smak.
- 3- Grovhakk vårløken for en friskere og sprøere tekstur i fyllingen.
Serveringsforslag
Disse små teesmørbrødene passer perfekt som ledsager til et glass kjølig, perlende cava eller et glass tørt hvitvin. Servér dem på et elegant serveringsfat, gjerne pyntet med noen ekstra urtekveiser for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød?▼
En porsjon av Trøffel-egg- og salat-teesmørbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
