Trevisosalat med appelsindressing og Manchego

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 2 ss

0.6 dl fersk appelsinjuice

4 ts honning

4 ts rødvinseddik

Kosher-salt, nykvernet pepper

450 g Treviso-radicchio, kuttet gjennom kjernen i tynne båter

1.2 dl ristede hakkede valnøtter

110 g Manchego-ost, i skiver

0.6 dl grovhakket flatbladpersille

1 ts finrevet appelsinskall

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 2 ss

0.6 dl fersk appelsinjuice

4 ts honning

4 ts rødvinseddik

Kosher-salt, nykvernet pepper

450 g Treviso-radicchio, kuttet gjennom kjernen i tynne båter

1.2 dl ristede hakkede valnøtter

110 g Manchego-ost, i skiver

0.6 dl grovhakket flatbladpersille

1 ts finrevet appelsinskall

Slik gjør du:

Visp sammen olje, appelsinjuice, honning og eddik i en stor bolle til det er godt blandet.

Smak til med salt og pepper.

Tilsett Treviso-radicchio i bollen med dressingen; vend forsiktig slik at det blir dekket.

Fordel salaten på tallerkener.

Strø over valnøtter.

Bruk en grønnsaksskreller til å skive ost over salatene.

Pynt med persille og appelsinskall.

Om denne retten

Trevisosalaten er en smakfull og elegant forrett som tar oss med til Italias solrike vingårder. Med sin lekre fargekombinasjon av mørkerøde radicchio, nøtteaktige valnøtter og den kremete Manchego-osten, gir denne salaten en nydelig balanse av søtt, syrlig og salt. Den friske appelsindressingen løfter alle ingrediensene og gir retten en livlig og oppfriskende karakter – perfekt for å innlede en festmiddag eller for å nyte i seg selv på en varm sommerdag.

Tips og Varianter

1Vær forsiktig når du kutter Treviso-radicchioen for å bevare den fine strukturen. Bruk en skarp kniv og skjær dem i tynne, lange biter.

2For en ekstra nøtteaktig smak, kan du riste valnøttene i en tørr panne før du bruker dem.

3La dressingen hvile i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne salaten passer ypperlig som forrett før en hovedrett med hvitvin, eller som en oppfriskende siderett til grillede eller sauterte kjøttretter. Servér den gjerne med et sprøtt og lett brød for å få kontrast til de mykere ingrediensene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Trevisosalat med appelsindressing og Manchego?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trevisosalat med appelsindressing og Manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Trevisosalat med appelsindressing og Manchego?▼

Total tilberedningstid for Trevisosalat med appelsindressing og Manchego er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Trevisosalat med appelsindressing og Manchego vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Trevisosalat med appelsindressing og Manchego?▼

En porsjon av Trevisosalat med appelsindressing og Manchego inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.