Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med treviso, valnøtter og gruyère, perfekt for sommermåltider og lette middager
Om denne retten
Denne friske og teksturrike salaten er en hyllest til den klassiske italienske Treviso-salatens intense smak og krøllede blader. Kombinert med søte valnøtter og nøtteaktige, krydrete Gruyère-ost, blir denne salaten til en sofistikert og velbalansert forrett som passer perfekt til en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvitvinseddik
- 2. 1 teskje Dijon-sennep
- 3. 0,8 dl olivenolje
- 4. Grovt kosher-salt
- 5. 455 gram Treviso (omtrent to 8-unse hodet)
- 6. 9,5 dl (pakket) blandede babygrønne eller annen baby-salat (omtrent 85 gram)
- 7. 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 8. 2,4 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (omtrent 115 gram)
- 9. 2,4 dl valnøtt-halvdelere, ristet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvitvinseddik
- 2. 1 teskje Dijon-sennep
- 3. 0,8 dl olivenolje
- 4. Grovt kosher-salt
- 5. 455 gram Treviso (omtrent to 8-unse hodet)
- 6. 9,5 dl (pakket) blandede babygrønne eller annen baby-salat (omtrent 85 gram)
- 7. 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 8. 2,4 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (omtrent 115 gram)
- 9. 2,4 dl valnøtt-halvdelere, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Visp eddik og sennep i en liten bolle for å blande. Visp gradvis inn oljen. Krydre dressingen etter smak med grovt salt og nykvernet svart pepper. Skjær Treviso i tversnitt i 1/2-tommers brede strimler; kast de nederste 2 til 3 tommer. Legg strimlene i en stor bolle; tilsett de blandede babygrønnsakene og gressløken. FORHANDSVAR: Dressingen og salaten kan lages 6 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. La dressingen komme til romtemperatur og visp den opp igjen før bruk. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at den blir dekket. Tilsett osten og valnøttene; vend salaten igjen, og overfør den deretter til serveringsskålen.
- 22. Visp eddik og sennep i en liten bolle for å blande. Visp gradvis inn oljen. Krydre dressingen etter smak med grovt salt og nykvernet svart pepper.
- 33. Skjær Treviso i tversnitt i 1/2-tommers brede strimler; kast de nederste 2 til 3 tommer. Legg strimlene i en stor bolle; tilsett de blandede babygrønnsakene og gressløken. FORHANDSVAR: Dressingen og salaten kan lages 6 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. La dressingen komme til romtemperatur og visp den opp igjen før bruk. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at den blir dekket. Tilsett osten og valnøttene; vend salaten igjen, og overfør den deretter til serveringsskålen.
Tips og Varianter
- 1Skjær Treviso-bladene i tynne strimler for å fremheve de vakre fargene og teksturen.
- 2La dressingen trekke inn i salaten en stund før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Rost valnøttene lett for å aktivere de nøtteaktige smakene og gi en deilig sprøhet.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en elegante forrett sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin. Den passer også utmerket som en lett lunsj eller del av et større middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat?▼
Total tilberedningstid for Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat?▼
En porsjon av Treviso-, valnøtt- og Gruyère-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
