Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem
Oppskrift på deilige tres leches kokoscupcakes toppet med kremet dulce de leche smørkrem. Perfekt som dessert eller til fest. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smørfett, usaltet smør, myknet, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smørfett
- 2. 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 3 egg, skillt
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1,8 dl kulturmelk
- 10. 1,2 dl kondensert melk
- 11. 1,2 dl søtet kondensert melk
- 12. 1,2 dl kokosmelk
- 13. 2,4 dl lett ristet kokosflak (Mounds- eller Angel Flake-merke)
- 14. 1 (400 g) boks søtet kondensert melk (Eagle Brand)
- 15. 2 eggeplommer
- 16. 1,8 dl sukker
- 17. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 18. 1/4 teskje salt
- 19. 0,6 dl vann
- 20. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 21. 14 spiseskjeer usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 22. 2,4 dl melis
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smørfett
- 2. 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 3 egg, skillt
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1,8 dl kulturmelk
- 10. 1,2 dl kondensert melk
- 11. 1,2 dl søtet kondensert melk
- 12. 1,2 dl kokosmelk
- 13. 2,4 dl lett ristet kokosflak (Mounds- eller Angel Flake-merke)
- 14. 1 (400 g) boks søtet kondensert melk (Eagle Brand)
- 15. 2 eggeplommer
- 16. 1,8 dl sukker
- 17. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 18. 1/4 teskje salt
- 19. 0,6 dl vann
- 20. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 21. 14 spiseskjeer usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 22. 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en stor bakebolle, pisk smør, margarin og sukker til det er lyst og luftig på middels hastighet; tilsett eggeplommer én etter én, og pisk til alt det gule er bassert. Tilsett vanilje. Sikt sammen mel, natron og salt. Vend det inn i røren vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melet.
- 33. I en liten bolle, pisk eggehvitene på høy hastighet til stive topper dannes. Vend det forsiktig inn i kakerøren.
- 44. Fyll standard muffinsformer med papir, ca. 3/4 fulle. Stek i 20 til 25 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøle i formen i 10 minutter. Overfør kakene til en avkjølingsrist plassert over et stekebrett for å avkjøle helt.
- 55. Mens kakene fortsatt er varme, rør sammen kondensert melk, kondensert søtet melk og kokosmelk. Bruk en kjøttinjeksjonsnål, injiser hver kake på flere steder med omtrent 1/2 til 3/4 unser av blantingen. Alternativt kan du stikke flere hull i toppen av hver kake med en 1/4-tommers trepinne. Hell melkeblandingen over kakene mens de er varme, og fyll hvert hull. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten før du pynter.
- 66. For smørkremen:
- 77. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). For å lage dulce de leche, hell den søte kondenserte melken i en glasspaiform og dekk med aluminiumsfolie. Plasser formen i en større stekeplate hvor paiformen kan ligge flatt. Hell varmt vann i stekeplaten til omtrent midten av formen. Sett i ovnen og stek i 1 time og 15 minutter. Ta ut og la avkjøle. Rør til glatt.
- 88. Ha eggeplommene i en middels bakebolle. Rør sammen sukker, maisstivelse og salt i en liten, tykk kjele. Visp først inn vannet, deretter dulce de leche, og kok opp over middels varme. La koke i 1 minutt under konstant visping. Ta av varmen. Rør gradvis inn dulce de leche-blandingen i eggeplommene. Tilsett vanilje. Sil gjennom en finmasket sil over en liten bolle og la avkjøle helt.
- 99. Pisk smøret på høy hastighet i en stor bakebolle til det er lyst og luftig. Rør inn den avkjølte dulce de leche-blandingen. Tilsett deretter en kopp melis og pisk til glatt og smørbar konsistens.
- 1010. Pynt hver kake med en generøs mengde dulce de leche-smørkrem. Oppbevar eventuelt rester av smørkremen i kjøleskapet til senere bruk. Strø over ristede kokosflak på hver kake.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem?▼
En porsjon av Tres Leches-kokoscupcakes med Dulce de Leche-smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
