Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette
Oppskrift på en frisk og fargerik grønnsakssalat med en syrlig sennepsvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss Dijon-sennep
- 4 ss rødvinseddik
- 3 ss olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g grønne bønner, endene trimmet, blansjert til al dente
- 4 store gulrøtter, skrellet og revet
- 4 små rødbeter, skrellet og revet
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss Dijon-sennep
- 4 ss rødvinseddik
- 3 ss olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g grønne bønner, endene trimmet, blansjert til al dente
- 4 store gulrøtter, skrellet og revet
- 4 små rødbeter, skrellet og revet
Slik gjør du:
- Til sennepsvinaigretten: Visp sammen hvitløk, sjalottløk, Dijon-sennep, rødvinseddik og olivenolje i en liten bolle.
- Smak til vinaigretten og juster krydder med salt og pepper.
- Til grønnsakssalaten: Plasser grønnsakene i tre separate små boller.
- Hell en tredjedel av vinaigretten over hver grønnsak.
- Vend forsiktig for å blande.
- Krydre etter smak med salt og pepper om nødvendig.
- La salaten stå i minst 1 time eller opptil 4 timer for å trekke smak.
- Server på et fat i separate hauger.
Om denne retten
Denne delikate, fargerike grønnsakssalaten er en sann feiring av sesongens beste gaver fra naturen. De ruvende gulrøttene, smaragdgrønne bønnene og dype, jordnære rødbetene skaper et spektakulært fargepalett som virkelig får smaksløkene i sving. Sennepsvinaigretten gir en deilig, balansert syre som løfter hele retten til nye høyder. Denne salaten er en perfekt forrett til enhver anledning, enten det er en elegant middag eller en avslappet hagefest.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende grønnsaker for best resultat.
- 2La salaten trekke i vinaigretten i minst én time for at smakene skal integreres optimalt.
- 3Foredle salaten ytterligere med sprøstekt bacon, ristede mandler eller friske urter etter behag.
Serveringsforslag
Server denne fargerike grønnsakssalaten som en oppsiktsvekkende vakker og smakfull forrett. Den passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett, fruktig rosévin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Fargerik grønnsakssalat med sennepsvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
