Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette
Oppskrift på en frisk og fargerik tre-gressalat med en syrlig sennepsvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne delikate, tricolore grønnsakssalaten er en sann feiring av sesongens beste gaver fra naturen. De ruvende gulrøttene, smaragdgrønne bønnene og dype, jordnære rødbetene skaper et spektakulært fargepallett som virkelig får smaksløkene i sving. Sennepsviangretten gir en deilig, balansert syre som løfter hele retten til nye høyder. Denne salaten er et perfekt forrett til enhver anledning, enten det er en elegant middag eller en avslappet hage-get-together.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram grønne bønner, endene trimmet, blansjert til al dente
- 4 store gulrøtter, skrellet og revet
- 4 små rødbeter, skrellet og revet
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram grønne bønner, endene trimmet, blansjert til al dente
- 4 store gulrøtter, skrellet og revet
- 4 små rødbeter, skrellet og revet
Fremgangsmåte
- 1Til sennepsvinaigretten: Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle. Smak til og juster krydder med salt og pepper.
- 2Til den tricolore grønnsakssalaten: Plasser grønnsakene i tre separate små boller. Hell en tredjedel av vinaigretten over hver grønnsak. Vend forsiktig for å blande. Krydre etter smak med salt og pepper om nødvendig. La stå i minst 1 time eller opptil 4 timer. Server på et fat i separate hauger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende grønnsaker for best resultat.
- 2La salaten trekke i vinaigretten i minst én time for at smakene skal integreres optimalt.
- 3Foredl salaten ytterligere med sprø sprøstekt bacon, ristet mandler eller friske urter etter behag.
Serveringsforslag
Server denne tricolore grønnsakssalaten som et oppsiktsvekkende vakkert og smakullt forrett. Den passer utmerket til et glass tørr, krisp hvitvin eller et lett, fruktig rosé-vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Trefarget grønnsakssalat med sennepsvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
