Tre-typen brødskum
Lær hvordan du lager en deilig tre-tyttebrød fyll med denne enkle oppskriften. Perfekt til høst- og julemiddager. Enkel og smakfull fylling.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske brødskauen er et ekte smaksfyrverkeri! Kombinasjonen av surdeigsbrød, saftig rugbrød og et utvalg av velsmakende grønnsaker skaper en unik tekstur og dybde i smaken. Perfekt som en festlig forrett eller som en hjemmelaget komfort-rett på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1/2 brød av surdeigsbrød
- 1/2 brød av rugbrød
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til å smøre med
- 2,4 dl frossen hakket løk
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pose (400 gram) maisbrødsfyll
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kalkunsaus
- 2 store egg, pisket
- 1 spiseskje fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1/2 brød av surdeigsbrød
- 1/2 brød av rugbrød
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til å smøre med
- 2,4 dl frossen hakket løk
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pose (400 gram) maisbrødsfyll
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kalkunsaus
- 2 store egg, pisket
- 1 spiseskje fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær brødet i 2,5 cm store terninger og spre dem utover på bakepapirkledde stekebrett. La dem stå over natten for å bli tørre. (Alternativt kan du steke dem i en ovn på 150 grader Celsius i 30 minutter for å tørke dem ut).
- 3I en stor stekepanne over middels varme, tilsett smør. Når det er smeltet, tilsett løk, selleri og gulrøtter, og krydre med salt og pepper. Kok til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Slå av varmen og la det avkjøle litt.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm.
- 5Legg brødterningene i en stor bolle sammen med maisbrødsfyllet, og tilsett de avkjølte grønnsakene. I en middels stor bolle, visp sammen kraften, sausen, eggene og krydderet for fjærfe. Hell dette over brødet og bland godt; blandingen skal være ganske fuktig, men ikke våt. Hvis den virker for tørr, tilsett litt mer kraft.
- 6Fyll den smurte formen med fyllet og dryss over parmesanosten. Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet er gjennomstekt, ca. 35–40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tørk brødterningene godt før du bruker dem - dette gir en sprøere konsistens i det ferdige retten.
- 2Sjekk konsistensen på egge-og-kraft-blandingen før du heller den over brødet. Den skal være fuktig, men ikke for våt.
- 3For en enda mer smakfull rett, bruk hjemmelaget kylling- eller kalkunbuljong i stedet for kommersielle produkter.
Serveringsforslag
Servér denne delikate brødskauen med en kremet sylteagurk-salat og et glass frisk, syrlig hvitvin. Garnér toppen med litt ekstra revet parmesan for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-typen brødskum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-typen brødskum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-typen brødskum?▼
Total tilberedningstid for Tre-typen brødskum er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-typen brødskum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-typen brødskum?▼
En porsjon av Tre-typen brødskum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
