Tre-sopp dressing med prosciutto
Lær hvordan du lager en deilig tre-soppdressing med prosciutto. Perfekt som forrett eller tilbehør til festlige anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid35 min
Forberedelse15 min
Steketid20 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Tre-sopp dressing med prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer unse tørkede porcini-sopper*, kokende vann, teskjeer vegetabilsk olje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 19 dl rustikt brød i 1/2-tommers terninger (fra ett 14 1/2-unse brød)
- 2. 1 unse tørkede porcini-sopper*
- 3. 4,7 dl kokende vann
- 4. 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 3-unse pakke med tynne skiver av prosciutto, kuttet på tvers i 1/4-tommers brede skiver
- 6. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) smør
- 7. 225 gram små soppknapper, trimmet
- 8. 225 gram små ferske shiitakesopper, stilker fjernet, delt i kvarter
- 9. 2,4 dl hakket løk
- 10. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 2 1/2 teskjeer knust tørket rosmarin
- 12. 2,4 dl tørr hvitvin
- 13. 2,4 dl hakket grønn løk, delt
- 14. 2 store egg, pisket for å blande
- 15. 2,4 dl (ca.) lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 19 dl rustikt brød i 1/2-tommers terninger (fra ett 14 1/2-unse brød)
- 2. 1 unse tørkede porcini-sopper*
- 3. 4,7 dl kokende vann
- 4. 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1 3-unse pakke med tynne skiver av prosciutto, kuttet på tvers i 1/4-tommers brede skiver
- 6. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) smør
- 7. 225 gram små soppknapper, trimmet
- 8. 225 gram små ferske shiitakesopper, stilker fjernet, delt i kvarter
- 9. 2,4 dl hakket løk
- 10. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 2 1/2 teskjeer knust tørket rosmarin
- 12. 2,4 dl tørr hvitvin
- 13. 2,4 dl hakket grønn løk, delt
- 14. 2 store egg, pisket for å blande
- 15. 2,4 dl (ca.) lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødterningene i ett lag på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett brune og litt sprø, ca. 18 minutter. La avkjøle. Bland porcini-sopp og 2 kopper kokende vann i en middels bolle; la stå til soppen er myk, ca. 30 minutter. Sil av væsken, og reserver den til bløtleggingen. Hakk soppen. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett prosciutto og kok til den er sprø, rør av og til, ca. 4 minutter. Overfør til tørkepapir. Smelt smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett sjampinjong, shiitakesopp og løk, og sautér til de er myke og brune, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk, rosmarin og porcini-sopp. Krydre med salt og pepper. Hell i vin og kok til nesten all væsken har fordampet, ca. 4 minutter. Overfør til en bolle. FORBERED SELV: Brødterninger, soppspad, prosciutto og soppsmør kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar brødterningene i romtemperatur. Dekk til soppspad, prosciutto og soppsmør separat og oppbevar i kjøleskapet.
- 42. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm godt. Bland brødterninger, ½ kopp prosciutto, soppsmør og ¾ kopp finhakket grønn løk i en stor bolle; vend godt for å fordele det jevnt. Tilsett egg og vend igjen for å dekke. Hell soppspad i en målebeger på 2 kopper. Tilsett nok kyllingkraft til å måle opp 2 kopper væske. Bland kraften med brødblandingen; vend forsiktig, slik at det blir fuktig (blandingen vil være fuktig). Overfør blandingen til den forberedte formen. Stek uten lokk til toppen er lett sprø, ca. 30 minutter. Strø over resten av prosciutto og grønn løk før servering.
- 53. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødterningene i ett lag på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett brune og litt sprø, ca. 18 minutter. La avkjøle.
- 64. Bland porcini-sopp og 2 kopper kokende vann i en middels bolle; la stå til soppen er myk, ca. 30 minutter. Sil av væsken, og reserver den til bløtleggingen. Hakk soppen.
- 75. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett prosciutto og kok til den er sprø, rør av og til, ca. 4 minutter. Overfør til tørkepapir. Smelt smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett sjampinjong, shiitakesopp og løk, og sautér til de er myke og brune, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk, rosmarin og porcini-sopp. Krydre med salt og pepper. Hell i vin og kok til nesten all væsken har fordampet, ca. 4 minutter. Overfør til en bolle.
- 86. FORBERED SELV: Brødterninger, soppspad, prosciutto og soppsmør kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar brødterningene i romtemperatur. Dekk til soppspad, prosciutto og soppsmør separat og oppbevar i kjøleskapet.
- 97. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm godt. Bland brødterninger, ½ kopp prosciutto, soppsmør og ¾ kopp finhakket grønn løk i en stor bolle; vend godt for å fordele det jevnt. Tilsett egg og vend igjen for å dekke. Hell soppspad i en målebeger på 2 kopper. Tilsett nok kyllingkraft til å måle opp 2 kopper væske. Bland kraften med brødblandingen; vend forsiktig, slik at det blir fuktig (blandingen vil være fuktig).
- 108. Overfør blandingen til den forberedte formen. Stek uten lokk til toppen er lett sprø, ca. 30 minutter. Strø over resten av prosciutto og grønn løk før servering.
- 119. *Finnes i frukt- og grønnsaksseksjonen i mange supermarkeder, samt i spesialforretninger og italienske markeder.*
- 1210. *Finnes i frukt- og grønnsaksseksjonen i mange supermarkeder, samt i spesialforretninger og italienske markeder.*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-sopp dressing med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-sopp dressing med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-sopp dressing med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Tre-sopp dressing med prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-sopp dressing med prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-sopp dressing med prosciutto?▼
En porsjon av Tre-sopp dressing med prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
