Tre-oste-potetgrateng
Oppskrift på tre-ostet potetgrateng som er enkel å lage, perfekt som tilbehør til middagen. Kremet, smakfull og ostete grateng med poteter.
Om denne retten
Tre-oste-potetgratengen er en utrolig smaksrik og betryggende rett som tar komfort og nostalgi til et nytt nivå. Denne tradisjonelle nordiske gratengoppskriften kombinerer de rike, fyldige smakene av Gruyère, Asiago og Pecorino Romano med søte, kremete Yukon Gold-poteter og søtpotet. Resultatet er en fyldig, gratinert rett som er perfekt for en kald vinterkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeformen
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0,8 dl tung kremfløte
- 0,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5 små Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver (ca. 570 gram)
- 1 stor yam (rødskinnede søtpoteter), skåret i 1/8 til 1/4 tommers tykke skiver
- 3,6 dl grovt revet Gruyère-ost (ca. 140 gram)
- 1,2 dl grovt revet Asiago-ost (ca. 45 gram)
- 1,2 dl finrevet Pecorino Romano-ost (ca. 45 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille, valgfritt
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeformen
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0,8 dl tung kremfløte
- 0,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5 små Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver (ca. 570 gram)
- 1 stor yam (rødskinnede søtpoteter), skåret i 1/8 til 1/4 tommers tykke skiver
- 3,6 dl grovt revet Gruyère-ost (ca. 140 gram)
- 1,2 dl grovt revet Asiago-ost (ca. 45 gram)
- 1,2 dl finrevet Pecorino Romano-ost (ca. 45 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Smør en 2-liters glass- eller keramikkform.
- 3Varm opp oljen i en tykk, stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er myk og gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløken og rør i 1 minutt. Tilsett fløten, buljongen, rosmarinen, salt og pepper. Ta pannen av varmen.
- 4Bland alle de revne ostene i en middels stor bolle.
- 5Bland søtpotetene og potetene i en annen middels stor bolle.
- 6Legg en tredjedel av potetblandingen i bunnen av den forberedte formen. Strø over en tredjedel av oste-blandingen. Gjenta lagene to ganger til, og avslutt med et lag ost. Hell fløteblandingen over lagene og dekk formen med aluminiumsfolie.
- 7Stek gratengen til potetene nesten er møre, ca. 45 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til potetene er møre og toppen er gyllen, ytterligere 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og la gratengen hvile i 10 minutter. Strø over hakket persille, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære potetene og søtpotetene i jevne, tynne skiver for jevn stekehastighet.\nBruk en blanding av både Yukon Gold-poteter og søtpotet for en fyldigere, mer kompleks smak.\nLa gratengen hvile i 10 minutter etter steking, så den får jevne seg ut og setteseg før servering.
Serveringsforslag
Denne tre-oste-potetgratengen passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat og et godt glass tørr hvitvin. Den gir en nydelig balanse mellom de rike, osteaktige smakene og den lette, oppfriskende salaten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-oste-potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-oste-potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-oste-potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Tre-oste-potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-oste-potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-oste-potetgrateng?▼
En porsjon av Tre-oste-potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
