Tre Fagioli med Fregola
Oppskrift på tre fagioli med fregola, en smakfull og enkel italiensk forrett som passer til enhver anledning. Lag den hjemme i dag!
Om denne retten
Tre Fagioli med Fregola er en herlig italiensk salat som forener tre ulike bønnetyper i en delikat balanse av smaker og teksturer. Inspirert av den tradisjonelle sicilianske retten, fremhever denne kreative oppskriften både klassiske og uventede ingredienser som fregolakorn, friske urter og den creamy burrata-osten. Resultatet er en nydelig forrett som både imponerer med sitt utseende og beruser ganen med sin komplekse smakskombinasjon.
Ingredienser
- 3 store løk, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 0,6 dl iste
- 2 1/2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer honning
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl fregola
- 225 gram grønne bønner, trimmed, delt i to og blansjert
- 225 gram voksbønner, trimmed, delt i to og blansjert
- 2,4 dl frossen edamame, tint
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 3/4 teskje salt
- 2 hele burrata, delt i fire
Ingredienser
- 3 store løk, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 0,6 dl iste
- 2 1/2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer honning
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl fregola
- 225 gram grønne bønner, trimmed, delt i to og blansjert
- 225 gram voksbønner, trimmed, delt i to og blansjert
- 2,4 dl frossen edamame, tint
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 3/4 teskje salt
- 2 hele burrata, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: Legg sjalottløk, olivenolje og vegetabilsk olje i en liten kjele over svak varme. Kok sjalottløken forsiktig, med knapt en liten boble, til den er helt myk, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.
- 2Til en food processor: Tilsett de kokte sjalottløkene og oljen, samt eplesidereddik, iste, sennep, honning og salt. Kjør til det er finhakket og dressingen er tykk. Sett til side.
- 3Til salaten: Kok opp en middels stor kjele med saltet vann over middels høy varme. Tilsett fregola og kok i 8 minutter, eller til den er gjennomkokt. Sil godt av vannet, og ha den i en stor bolle. Mens fregola fortsatt er varm, tilsett dressingen og vend godt slik at den dekker. La fregola avkjøle litt før du tilsetter grønne bønner, voksbønner, edamame, cherrytomater, basilikum og salt; vend forsiktig for å blande.
- 4Fordel salaten på 8 tallerkener. Topp hver med en kvart burrata og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blanchere bønnene riktig for å beholde crunchiness - ikke overkok!
- 2Bruk god kvalitet Dijon-sennep for en intens og avrundet syrlig smak i dresingen.
- 3La fregolasalaten avkjøle litt før du blander i de andre ingrediensene, slik at den holder seg lettere.
Serveringsforslag
Den fyldige, kremete Tre Fagioli-salaten passer utmerket som en lettere forrett, servert med et glass tørr, sprø hvitvin for å balansere de syrlige og søte tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre Fagioli med Fregola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre Fagioli med Fregola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre Fagioli med Fregola?▼
Total tilberedningstid for Tre Fagioli med Fregola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre Fagioli med Fregola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre Fagioli med Fregola?▼
En porsjon av Tre Fagioli med Fregola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
