Trapper Johns' surdeigspannekaker
Lær å lage Trapper Johns' surdeigspannekaker, en deilig og enkel oppskrift på surdeigspannekaker perfekt til frokost eller brunsj. Enkelt, smakfullt og velsmakende.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl surdeigsstarter
- 3,5 dl usøtet hvetemel
- 1,2 dl sammalt hvetemel
- 0,6 dl hvetegress, valgfritt
- 1 ss sukker, valgfritt
- 4,7 dl vann
- 2 sammenpiskede egg
- 2 ss olje
- 1,2 dl melk
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 1 ts natron
- Lønnesirup
- Bjørkesirup
- Smør
- Sukker
Ingredienser
- 2,4 dl surdeigsstarter
- 3,5 dl usøtet hvetemel
- 1,2 dl sammalt hvetemel
- 0,6 dl hvetegress, valgfritt
- 1 ss sukker, valgfritt
- 4,7 dl vann
- 2 sammenpiskede egg
- 2 ss olje
- 1,2 dl melk
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 1 ts natron
- Lønnesirup
- Bjørkesirup
- Smør
- Sukker
Slik gjør du:
- Kvelden før: Ta ut 2,4 dl surdeigsstarter fra kjøleskapet eller kjelleren. Tilsett hvetemel, sammalt hvetemel, hvetegress, sukker og vann. Bland godt, dekk til, og sett det på et varmt sted over natten.
- Om morgenen: Fjern 2,4 dl av "svampen" og legg den tilbake i en krukke i kjøleskapet. (Hvis du glemmer dette trinnet, vil du ikke ha mer starter før neste dag).
- Til resten av røren: Tilsett egg, olje og melk. I en liten bolle, bland sammen salt, sukker og natron med litt vann. Rør dette inn i røren og bland bare til ingrediensene er godt blandet. La det stå i 10 minutter.
- Forvarm stekepannen, smør den, og hell eller øs røren på pannen. Snu pannekakene så snart boblene begynner å poppe.
- Stek dem i noen sekunder på den andre siden, og legg pannekaken på en varm tallerken.
- Fortsett til all røren er brukt opp.
- Server med ekte lønnesirup, bjørkesirup, eller smør og sukker.
Om denne retten
Disse surdeigspannekakene fra Trapper Johns er en arv fra Alaskas matkultur, og bringer med seg smakene av den kalde, men fascinerende nord. Med sin rike tekstur og utsøkte balanse av søtt og syrlig, er dette en rett som virkelig hyller regionens unike matkultur.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet surdeigsstarter for best mulig resultat – den gir pannekakene den fantastiske strukturen.
- 2Er deigen for tykk? Prøv å tilsette litt ekstra melk for en mykere konsistens.
- 3La deigen hvile i 10 minutter før steking – det gir luftigere pannekaker.
Serveringsforslag
Servér de varme pannekakene med kremet bjørkesirup og en klatt smør, for en perfekt balanse av søtt og salt. En kopp frisk, sterk kaffe vil avrunde måltidet på fantastisk vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trapper Johns' surdeigspannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trapper Johns' surdeigspannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trapper Johns' surdeigspannekaker?▼
Total tilberedningstid for Trapper Johns' surdeigspannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trapper Johns' surdeigspannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trapper Johns' surdeigspannekaker?▼
En porsjon av Trapper Johns' surdeigspannekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
