Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift på tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin, perfekt for høytiden eller som tilbehør til kjøttretter.
Om denne retten
Denne tranebærsausen med sennepsfrø og appelsin er en ekte smakseksplosjon! Den kombinerer søte, syrlige og krydrete toner som løfter enhver juletallerk - enten det er som en frisk forrett eller som tilbehør til det store julestellet. Oppskriften har tydelige røtter i nordamerikansk tradisjon, men de norske ingrediensene gir den et moderne nordisk preg.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 stor sjalottløk, hakket
- 3. 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 6. 1 kanelstang
- 7. 1 pose på 285 gram ferske eller frosne tranebær (ca. 4,7 dl)
- 8. 0,8 dl sukker
- 9. 2 strimler appelsinskall (ca. 10 cm hver)
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 stor sjalottløk, hakket
- 3. 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje gule sennepsfrø
- 6. 1 kanelstang
- 7. 1 pose på 285 gram ferske eller frosne tranebær (ca. 4,7 dl)
- 8. 0,8 dl sukker
- 9. 2 strimler appelsinskall (ca. 10 cm hver)
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, varm opp oljen på middels varme. Tilsett sjalottløk og ingefær og kok, under omrøring, til sjalottløken er myk og lett brunet, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett sennepsfrø og kanel og kok, under stadig omrøring, til frøene er ristet og begynner å poppe, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett tranebær, sukker, appelsinskall og ¾ kopp vann, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til tranebærene begynner å sprekke, ca. 8 til 10 minutter. La det avkjøle helt. Fjern kanelstang og appelsinskall før servering.
- 22. I en middels stor kjele, varm opp oljen på middels varme. Tilsett sjalottløk og ingefær og kok, under omrøring, til sjalottløken er myk og lett brunet, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett sennepsfrø og kanel og kok, under stadig omrøring, til frøene er ristet og begynner å poppe, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett tranebær, sukker, appelsinskall og ¾ kopp vann, og kok opp.
- 33. Skru ned varmen og la det småkoke til tranebærene begynner å sprekke, ca. 8 til 10 minutter. La det avkjøle helt. Fjern kanelstang og appelsinskall før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best resultat - de gir en mye friskere smak enn frosne.
- 2Få sennepsfrøene ordentlig ristet og sprø før du tilsetter resten - dette gir en herlig krydret base til sausen.
- 3La sausen kjøle seg helt ned før du serverer - da kommer de komplekse smakene best fram.
Serveringsforslag
Den intense, litt sure tranebærsausen passer perfekt til et mørt og fett kjøtt som pinnekjøtt eller juleribbe. Server den også gjerne som forrett sammen med sprø sprøstekte pæreskiver og litt кремеκasteoste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin?▼
En porsjon av Tranebærsaus med sennepsfrø og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
