Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter
Oppskrift på en smakfull cranberriesaus med rødvin, granateplesirup og middelhavs urter. Perfekt til julemat eller festive anledninger.
Om denne retten
Denne deilige tranebærsausen med rødvin, granateplesirup og friske middelhavsurter er en smaksrik og overraskende kombinasjon som vil løfte enhver forrett eller tilbehør. Opprinnelig fra Tyrkia, er denne sausen et eksempel på hvordan tradisjonelle smaker kan fuses med moderne teknikker for å skape noe helt unikt.
Ingredienser
- 3,2 dl sukker
- 1,8 dl tørr rødvin
- 1 12-unse pakke ferske eller frosne tranebær
- 3 spiseskjeer granateplemelasse*
- 1/4 teskje (knapt) tørket basilikum
- 2 1/2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 1/2 spiseskjeer fersk mynte i skiver
Ingredienser
- 3,2 dl sukker
- 1,8 dl tørr rødvin
- 1 12-unse pakke ferske eller frosne tranebær
- 3 spiseskjeer granateplemelasse*
- 1/4 teskje (knapt) tørket basilikum
- 2 1/2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 1/2 spiseskjeer fersk mynte i skiver
Fremgangsmåte
- 1Rør sukker og vin i en tung, dyp, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp over middels høy varme til sirupen er redusert til ¾ kopp, omtrent 8 minutter. Tilsett tranebær; kok til bærene begynner å sprekke, omtrent 5 minutter. Rør inn granateplesirup og basilikum. Avkjøl helt. Forbered på forhånd: Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Rør inn hakket koriander og skivet mynte. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Rør sukker og vin i en tung, dyp, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp over middels høy varme til sirupen er redusert til ¾ kopp, omtrent 8 minutter. Tilsett tranebær; kok til bærene begynner å sprekke, omtrent 5 minutter. Rør inn granateplesirup og basilikum. Avkjøl helt. Forbered på forhånd: Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3Rør inn hakket koriander og skivet mynte. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4En tykk granateplesirup; tilgjengelig i noen supermarkeder, i Midtøsten-markeder, og fra adrianascaravan.com.
- 5En tykk granateplesirup; tilgjengelig i noen supermarkeder, i Midtøsten-markeder, og fra adrianascaravan.com.
- 6En tykk granateplesirup; tilgjengelig i noen supermarkeder, i Midtøsten-markeder, og fra adrianascaravan.com.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, fyldig rødvin for best resultat - dette vil gi en dyp, rik smak.
- 2For en enda tykkere konsistens, kok sausen litt lenger for å la den reduseres ytterligere.
- 3Sørg for å smake til med salt og pepper før servering - det kan være at den trenger litt ekstra krydderi.
Serveringsforslag
Denne sausen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, som en forrett med sprø brød, eller som en del av en meze-tallerken sammen med andre deilige små retter. Den vil også passe perfekt til en glass god rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter?▼
En porsjon av Tranebærsaus med rødvin, granateplesirup og middelhavsurter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
