Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner
Lær hvordan du lager en smakfull tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner. Perfekt til jul eller høytidene. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 285 g perleløk, blanchert i kokende vann i 3 minutter, drenert og skrelt
- 1.2 dl gyldne rosiner
- 450 g tranebær, utvalgt og renset
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 285 g perleløk, blanchert i kokende vann i 3 minutter, drenert og skrelt
- 1.2 dl gyldne rosiner
- 450 g tranebær, utvalgt og renset
Slik gjør du:
- I en tørr, stor, dyp og tung stekepanne, kok sukkeret over moderat høy varme.
- Rør konstant med en gaffel til sukkeret er helt smeltet og har dannet en dyp gylden karamell.
- Ta stekepannen av varmen, og hell forsiktig 2.4 dl varmt vann langs kanten av pannen, litt om gangen.
- Kok blandingen over moderat varme, mens du rører, til karamellen er oppløst.
- Tilsett løkene, rosinene og tranebærene.
- La blandingen småkoke, av og til med å røre, i 10 minutter, eller til tranebærene er møre.
- Ta stekepannen av varmen, la tranebærsausen avkjøle, og overfør den til et serveringsfat.
Om denne retten
Denne klassiske tranebærsausen er et must på ethvert julebord. Den vibrerende røde fargen og den friske, søt-sure smaken bringer liv og feststemning til enhver festmiddag. Den tradisjonelle oppskriften får et moderne preg med krydrete perleløk og sødmefulle, gyldne rosiner som tilfører en uventet, men deilig dybde.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk nøye utvalgte, friske tranebær for best resultat - de bør være store, spreke og fulle av saft.
- 2Tips 2: Rør de blancherte løkene godt inn i sausen for en jevn konsistens og god smak.
- 3Tips 3: La sausen hvile noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den delikate tranebærsausen som et lekkert tilbehør til f.eks. stekt and, julekalkunen eller rådyrstek. Den passer også utmerket til et ostefat med nøtter og knasende sprøtt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner?▼
En porsjon av Tranebærsaus med perleløk og gyldne rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
