Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin
Oppskrift på en smakfull tranebær saus med kirsebær, marsala og rosmarin. Perfekt til høytider og festmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tranebærsausen er et deilig eksempel på hvordan lokale høstbær kan forvandles til en sofistikert og kompleks saus. Med dryss av søte kirsebær, italiensk marsalavinfull krydder og frisk rosmarin, er dette en mektig smaksopplevelse som vil løfte enhver forrett til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørr Marsala
- 2. 1,2 dl tørkede sure kirsebær
- 3. 1 pose på 340 gram tranebær
- 4. 340 gram frosne mørke søte kirsebær (ca. 6,3 dl), delt i to
- 5. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
Ingredienser
- 1. 4,7 dl tørr Marsala
- 2. 1,2 dl tørkede sure kirsebær
- 3. 1 pose på 340 gram tranebær
- 4. 340 gram frosne mørke søte kirsebær (ca. 6,3 dl), delt i to
- 5. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
Fremgangsmåte
- 11. Bland Marsala og tørkede kirsebær i en dyp kjele. Kok opp til blandingen er redusert til 2/3 kopp, ca. 8 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene. Kok opp under omrøring av og til. Skru ned varmen til middels, dekk til kjelen og la det småkoke til tranebærene sprekker og blandingen tykner, rør av og til, i ca. 8 minutter. Overfør til en bolle. Avkjøl i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 3 timer. (Kan forberedes en uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket, sur kirsebær for å tilføre riktig syrlighet og dybde til sausen.
- 2La sausen småkoke litt ekstra tid for å la tranebærene smelte helt sammen og få en tykk, silkemyk konsistens.
- 3Smaker sausen for søt? Prøv å balansere den med litt sitronsaft eller eple cidereddik.
Serveringsforslag
Server den deilige tranebærsausen sammen med sprø sprøstekt andebr yst eller som en smakfull accent til et ostebrett. Dens intense, fruktige smak passer også perfekt til grillete lam eller svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin?▼
En porsjon av Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
