Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin
Oppskrift på en smakfull tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin. Perfekt til høytider og festmat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørr Marsala
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 340 g tranebær
- 340 g frosne mørke søte kirsebær (ca. 6.3 dl), delt i to
- 2.4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.5 ts malt allehånde
Ingredienser
- 4.7 dl tørr Marsala
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 340 g tranebær
- 340 g frosne mørke søte kirsebær (ca. 6.3 dl), delt i to
- 2.4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.5 ts malt allehånde
Slik gjør du:
- Bland Marsala og tørkede kirsebær i en dyp kjele.
- Kok opp til blandingen er redusert til ca. 1.6 dl (2/3 kopp), ca. 8 minutter.
- Rør inn de resterende ingrediensene.
- Kok opp under omrøring av og til.
- Skru ned varmen til middels, dekk til kjelen og la det småkoke til tranebærene sprekker og blandingen tykner, rør av og til, i ca. 8 minutter.
- Overfør til en bolle.
- Avkjøl i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 3 timer.
- (Sausen kan forberedes en uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Om denne retten
Denne tranebærsausen er et deilig eksempel på hvordan lokale høstbær kan forvandles til en sofistikert og kompleks saus. Med søte kirsebær, italiensk marsalavin, krydder og frisk rosmarin, er dette en mektig smaksopplevelse som vil løfte ethvert måltid til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede, sure kirsebær for å tilføre riktig syrlighet og dybde til sausen.
- 2La sausen småkoke litt ekstra tid for å la tranebærene smelte helt sammen og få en tykk, silkemyk konsistens.
- 3Smaker sausen for søt? Prøv å balansere den med litt sitronsaft eller eplecidereddik.
Serveringsforslag
Server den deilige tranebærsausen sammen med sprøstekt andebryst eller som en smakfull aksent til et ostebrett. Dens intense, fruktige smak passer også perfekt til grillet lam eller svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin?▼
En porsjon av Tranebærsaus med kirsebær, marsala og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
