Tranebærrelish med grapefrukt og mynte
Lag en frisk og smakfull tranebær relish med grapefrukt og mynte. Perfekt som tilbehør til høst- og vintermåltider. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne friske, fargerike tranebærrelaen med grapefrukt og mynte er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er inspirert av en gammel amerikansk Thanksgiving-tradisjon, men passer utmerket som en moderne forrett eller siderett året rundt. De syrlige, søte smakene og sprø grapefruktskallet gir en fantastisk kontrast og balanse.
Ingredienser
- 2 store rosa grapefrukter
- 2,4 dl sukker
- 5,9 dl tranebær (ca. 280 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 2 store rosa grapefrukter
- 2,4 dl sukker
- 5,9 dl tranebær (ca. 280 gram)
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet (den rosa-gule ytterste laget) fra 1 grapefrukt i strimler. Kutt skallet i 5 cm lange, 3 mm brede strimler (ca. 1/2 kopp). Press ut 1 kopp juice fra grapefruktene. Rør inn 1 kopp sukker og 1 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett grapefrukt-skallet; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til skallet er mykt, ca. 15 minutter. Tilsett 1 kopp grapefruktjuice og tranebær; kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til bærene sprekker, ca. 10 minutter. Overfør til en middels stor bolle. Rør inn mynte. Dekk til og la det avkjøle i kjøleskapet til det er kaldt. FORHÅNDSVISNING: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 2Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet (den rosa-gule ytterste laget) fra 1 grapefrukt i strimler. Kutt skallet i 5 cm lange, 3 mm brede strimler (ca. 1/2 kopp). Press ut 1 kopp juice fra grapefruktene.
- 3Rør inn 1 kopp sukker og 1 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett grapefrukt-skallet; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til skallet er mykt, ca. 15 minutter. Tilsett 1 kopp grapefruktjuice og tranebær; kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til bærene sprekker, ca. 10 minutter. Overfør til en middels stor bolle. Rør inn mynte. Dekk til og la det avkjøle i kjøleskapet til det er kaldt. FORHÅNDSVISNING: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvass kniv for å skjære tynne, jevne strimler av grapefruktskallet - det gir en mye bedre tekstur enn grove biter.
- 2La relishen få god tid til å kjøle ned ordentlig før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3Drysj litt ekstra hakket mynte over rett før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne tranebærrelaen passer perfekt til et utvalg av oste og kjeks, eller som en frisk, syrlighet siderett til fårikål eller annen kraftig, vinterlig main course.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærrelish med grapefrukt og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærrelish med grapefrukt og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærrelish med grapefrukt og mynte?▼
Total tilberedningstid for Tranebærrelish med grapefrukt og mynte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærrelish med grapefrukt og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærrelish med grapefrukt og mynte?▼
En porsjon av Tranebærrelish med grapefrukt og mynte inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
