Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai
Lær hvordan du lager en smakfull cranberries mincemeat lattice-top pai, perfekt for høstsesongen. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Denne herlige tranebærpaien er en autentisk smak av høsten. Det fristende blandingen av søte epler, tørre tranebær og smakfulle pekannøtter gir en deilig kontrast av teksturer og smaker. Denne klassiske amerikanske paien er perfekt for enhver festlig anledning, enten det er takknemlighetsdagen, julefeiringen eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1. 1360 gram bakeepler (som Jonathan eller McIntosh), skrelt, kjernet og hakket
- 2. 2,4 dl tørkede tranebær
- 3. 2,4 dl gule rosiner
- 4. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 5. 1,2 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 6. 6 spiseskjeer brandy
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i biter
- 8. 0,6 dl eplecider eller eplejuice
- 9. 0,6 dl usvovlet (lys) molasse
- 10. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 11. 2 teskjeer revet sitrusskall
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje malt allehånde
- 14. 1/4 teskje malt nellik
- 15. En klype salt
- 16. 1 grunnpajebunn
- 17. 1 spiseskje melk
- 18. 1 spiseskje sukker
Ingredienser
- 1. 1360 gram bakeepler (som Jonathan eller McIntosh), skrelt, kjernet og hakket
- 2. 2,4 dl tørkede tranebær
- 3. 2,4 dl gule rosiner
- 4. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 5. 1,2 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 6. 6 spiseskjeer brandy
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i biter
- 8. 0,6 dl eplecider eller eplejuice
- 9. 0,6 dl usvovlet (lys) molasse
- 10. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 11. 2 teskjeer revet sitrusskall
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje malt allehånde
- 14. 1/4 teskje malt nellik
- 15. En klype salt
- 16. 1 grunnpajebunn
- 17. 1 spiseskje melk
- 18. 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene unntatt paibunn, melk og 1 spiseskje sukker i en stor, tykk kjele. Kok opp på lav varme til eplene er veldig møre og blandingen er tykk, rør av og til, i omtrent 50 minutter. La det avkjøle helt. (Fyllet kan lages opptil én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Sett risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut én deigskive på et lett melet underlag til en runding på 33 cm. Overfør til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overhengende deig. Pynte kantene med en krimp. Pensle paibunnen med melk. Strø over 1 spiseskje sukker. Stek paien til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler tykt, i omtrent 45 minutter. Overfør paien til en rist og la den avkjøle helt. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til med aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.)
- 22. Bland alle ingrediensene unntatt paibunn, melk og 1 spiseskje sukker i en stor, tykk kjele. Kok opp på lav varme til eplene er veldig møre og blandingen er tykk, rør av og til, i omtrent 50 minutter. La det avkjøle helt. (Fyllet kan lages opptil én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 33. Sett risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut én deigskive på et lett melet underlag til en runding på 33 cm. Overfør til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overhengende deig. Pynte kantene med en krimp. Pensle paibunnen med melk. Strø over 1 spiseskje sukker.
- 44. Stek paien til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler tykt, i omtrent 45 minutter. Overfør paien til en rist og la den avkj
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på brandy-en - den gir fyldig aroma og dybde til eplefyllet.
- 2Bruker du eplecider i stedet for eplejuice for en mer konsentrert eplepreg.
- 3La paien avkjøle helt før servering for at fyllet får tid til å trekke seg sammen og få en nydelig fast konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljekrem for den ultimate høstopplevelsen. Paien passer utmerket sammen med en krydret, varm sider eller et glass av din favoritt høstøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai?▼
Total tilberedningstid for Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai?▼
En porsjon av Tranebærfyll med kjøttdeig og lattice-topp pai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
