Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting
Lær hvordan du lager deilige tranebær cupcakes med luksuriøs dulce de leche pekannøtt glasur. Perfekt for fest eller helgekos, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel (all-purpose), teskje bakepulver, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hel melk
- 1,8 dl tørkede tranebær (3 oz), finhakket
- 5 spiseskjeer kremost, myknet
- 1,2 dl dulce de leche
- 1,2 dl pekannøtter (2 oz), finhakket, ristet og avkjølt
- Spesialutstyr: 12 papirformer til muffins; en muffinsform med 12 former (1/3 til 1,2 dl)
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hel melk
- 1,8 dl tørkede tranebær (3 oz), finhakket
- 5 spiseskjeer kremost, myknet
- 1,2 dl dulce de leche
- 1,2 dl pekannøtter (2 oz), finhakket, ristet og avkjølt
- Spesialutstyr: 12 papirformer til muffins; en muffinsform med 12 former (1/3 til 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg papirformer i muffinsformer. Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Rør inn egg og vanilje. Senk hastigheten til lav og tilsett melblanding og melk vekselvis i omganger, begynn og avslutt med melblanding, og rør bare til det er godt blandet. Vend inn tranebær. Fordel røren i muffinsformene. Stek til de er lett gyldne og en trepinne eller kakepinne satt inn i midten av en muffins kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist i 15 minutter.
- 2I mellomtiden, pisk kremost i en bolle med rene visper til den er glatt, tilsett dulce de leche og en klype salt, og pisk til det er godt blandet. Rør inn halvparten av pekannøttene.
- 3Fordel glasuren rikelig på de avkjølte muffinsene og dryss over resten av pekannøttene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting?▼
Total tilberedningstid for Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting?▼
En porsjon av Tranebærcupcakes med Dulce de Leche og pekannøttfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
