Tranebær- og valnøttquinoasalat
Oppskrift på en frisk og næringsrik tranebær valnøtt quinoa salat, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike quinoasalaten kombinerer de søte og syrlige smakene fra tranebær, den nøtteaktige teksturen fra valnøtter og den sprø friskhet fra grønne bønner. Den perfekte salaten for en sommerlunsj eller lett middag, og en utmerket måte å introdusere det næringsrike superfoodet quinoa for hele familien.
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl frosne grønne bønner, tint
- 0,6 dl valnøtter, hakket
- 0,6 dl grønn løk, skivet
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl frosne grønne bønner, tint
- 0,6 dl valnøtter, hakket
- 0,6 dl grønn løk, skivet
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok quinoa med 2 kopper vann i en middels stor kjele og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til alt vannet er absorbert. I en middels stor bolle, bland den kokte quinoaen, tørkede tranebær, grønne bønner, valnøtter og grønn løk til det er godt blandet. I en liten bolle, visp sammen balsamicoeddik, olivenolje og hvitløk til det er godt blandet. Hell dressingen over quinoa-blandingen. Vend godt slik at alt blir jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skylle quinoaen før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Skyll de frosne grønne bønnene grundig i kaldt vann for å få dem sprø og ferske.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får blendes sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten er et godt ledsagerstykke til grillet laks eller kylling, og blir enda bedre med en bit feta eller fetaost strødd over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og valnøttquinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og valnøttquinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og valnøttquinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og valnøttquinoasalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og valnøttquinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og valnøttquinoasalat?▼
En porsjon av Tranebær- og valnøttquinoasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
