Tranebær- og valnøttpumpkinbrød
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-valnøtt gresskar brød, perfekt for høst- og vinterdager. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Det er noe magisk ved høstens skatter, og et vakkert eksempel er dette tranebær- og valnøttpumpkinbrødet. Oppskriften kombinerer den dvelende, søtlige smaken av gresskarpai med bringende syrlige toner av tranebær og den sprø nøttefullheten i valnøtter. Dette er et brød som er like perfekt å servere til en ettermiddagskaffe som til en festmiddag.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl tørkede, søtede tranebær
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl tørkede, søtede tranebær
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en avlang form på 23,5 x 13,3 x 7,6 cm. Legg bakepapir i bunnen og på de to lange sidene. Visp mel, krydderkrydder til gresskarpai, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig. Tilsett gradvis 1 kopp sukker, og pisk til det er godt blandet. Pisk inn egg, ett av gangen. Rør inn gresskar, deretter vanilje. Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger hver. Vend inn tranebær og nøtter. Hell røren i formen. Strø over 1 spiseskje sukker. Stek brødet til en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La brødet avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Skjær rundt brødet ved de korte endene for å løsne det fra formen. Vend brødet ut på en rist og fjern bakepapiret. La det avkjøle helt. (Kan lages to dager i forveien. Pakk inn og oppbevar ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pumpkinpurén er godt avrent før den blandes inn - dette gir et saftigere og fastere brød.
- 2Bruk fersk kulturmelk for den optimale teksturen, og ikke nøl med å smake på deigen for å justere krydderoppsett.
- 3Sprett litt av deigen i en greasseeformet eller mini-brødform for søte, individuelt porsjonerte bakverk.
Serveringsforslag
Det søtlige brødet er et fantastisk komplement til en kremet, krydret gresskarsuppe eller en deilig varm eplesider. Toppet med litt pisket kremfløte og noen ekstra tranebær eller hakket valnøtt blir dette brødet et utrolig smaksrikt og høstlig sluttresultat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og valnøttpumpkinbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og valnøttpumpkinbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og valnøttpumpkinbrød?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og valnøttpumpkinbrød er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og valnøttpumpkinbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og valnøttpumpkinbrød?▼
En porsjon av Tranebær- og valnøttpumpkinbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
