Tranebær- og pærechutney oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

340 g ferske eller tintede frosne tranebær, sortert

2.4 dl kvede- eller eplegelé (ca. 340 g)

1 rød paprika, hakket (ca. 2.4 dl)

0.6 dl tettpakket mørkebrunt sukker

0.75 ts malt korianderfrø

1 ts sennepsfrø

0.75 ts tørkede sterke rød pepperflak

1 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

1.2 dl rosiner

0.6 dl eplesidereddik

10 cm stripe med fersk sitronzest, fjernet med en grønnsaksskreller

1 middels stor løk, skivet (ca. 2.4 dl)

Ingredienser

4porsjoner

340 g ferske eller tintede frosne tranebær, sortert

2.4 dl kvede- eller eplegelé (ca. 340 g)

1 rød paprika, hakket (ca. 2.4 dl)

0.6 dl tettpakket mørkebrunt sukker

0.75 ts malt korianderfrø

1 ts sennepsfrø

0.75 ts tørkede sterke rød pepperflak

1 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

1.2 dl rosiner

0.6 dl eplesidereddik

10 cm stripe med fersk sitronzest, fjernet med en grønnsaksskreller

1 middels stor løk, skivet (ca. 2.4 dl)

Slik gjør du:

I en stor kjele, kombiner alle ingrediensene unntatt løk.

La det småkoke, rør av og til, i 30 minutter.

Tilsett løk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, eller til chutneyn er tykk.

Chutneyn kan lages én uke i forveien og oppbevares kjølig og tildekket.

Server chutneyn avkjølt eller romtemperert.

Om denne retten

Denne tradisjonelle tranebær- og pærechutneyn med krydder er som tatt ut av en gammel bondekokebok. Dens dype, komplekse smaker skaper det perfekte tilbehøret til et høstmåltid, enten det serveres som en del av et ostebrett eller til kjøttretter. Med sin vakre, mørkerøde farge og smak av krydder, er denne chutneyn virkelig noe utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Vær nøye med å sortere bort eventuelle umodne eller skadde tranebær for best mulig resultat.

2For en enda dypere smak, la chutneyn småkoke litt lenger, opp til 45 minutter.

3Er du ikke fan av sterk mat, kan du utelate eller redusere mengden tørkede røde pepperflak.

Serveringsforslag

Denne fyldige og krydrede chutneyn passer perfekt til et utvalg av modne, gjerne lokalproduserte oster som camembert, brie eller geitost. Server den også gjerne sammen med knekkebrød, nøtter og friske, søtsyrlige epler for en komplett og smakfull forrett eller som tilbehør til middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tranebær- og pærechutney med krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og pærechutney med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og pærechutney med krydder?▼

Total tilberedningstid for Tranebær- og pærechutney med krydder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tranebær- og pærechutney med krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og pærechutney med krydder?▼

En porsjon av Tranebær- og pærechutney med krydder inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.