Tranebær- og persimonsaus
Oppskrift på en deilig tranebær- og persimonsaus, perfekt til høstretter. Enkel å lage, med friske smaker og naturlig sødme.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske tranebær
- 3,5 dl sukker
- 2 modne persimoner, skrellet og i terninger
- 1,75 dl appelsinjuice
- 1 appelsin, revet skall
- 2 ss malt nellik
- 1 ss triple sec (valgfritt)
- 0,5 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 340 g ferske tranebær
- 3,5 dl sukker
- 2 modne persimoner, skrellet og i terninger
- 1,75 dl appelsinjuice
- 1 appelsin, revet skall
- 2 ss malt nellik
- 1 ss triple sec (valgfritt)
- 0,5 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland tranebærene, sukkeret, persimonene, appelsinjuicen og appelsinskallet i en stor kjele.
- Kok opp på middels varme, rør av og til, til sukkeret har løst seg opp.
- La det småkoke i omtrent 10 minutter, til de fleste bærene har "sprukket".
- Rør inn malt nellik, triple sec og valnøtter hvis ønskelig.
- Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle.
- Sett sausen i kjøleskapet til den skal serveres, minst 2 timer.
Om denne retten
Denne unike, komplekse sausen kombinerer den syrlige friskheten fra tranebær med den søte smaken av modne persimoner. Den er et perfekt tilbehør for høstens festlige sammenkomster, når du ønsker å imponere gjestene dine med et spennende og overraskende innslag til den tradisjonelle festretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige persimoner for best resultat – undermodne vil ikke gi den samme sødmen.
- 2Det er viktig å koke sausen lenge nok slik at mesteparten av bærene har «sprukket», for best tekstur og smaksutvikling.
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å tilsette litt triple sec – ellers fungerer appelsinjuice utmerket.
Serveringsforslag
Denne intrikate sausen passer perfekt til et fint stykke svinenakke eller and, med sprøtt skinn og mørt kjøtt. Server den gjerne med et par skiver ristet, krydret brød for å fange opp alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og persimonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og persimonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og persimonsaus?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og persimonsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og persimonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og persimonsaus?▼
En porsjon av Tranebær- og persimonsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
