Tranebær- og persimon-saus
Oppskrift på en deilig tranebær-persimmon saus perfekt til høstretter. Enkel å lage, med friske smaker og naturlig sødme.
Om denne retten
Denne unike, komplekse sausen kombinerer den syrlige friskheten fra tranebær med den søte, kremmerhuskrydrete smaken av modne persimoner. Den perfekte forrett for høstens festlige sammenkomster, når du ønsker å imponere gjestene dine med et spennende og overraskende tilskudd til den tradisjonelle festretten.
Ingredienser
- 340 gram ferske tranebær
- 1 ½ kopper sukker
- 2 modne persimmoner, skrellet og i terninger
- ¾ kopp appelsinjuice
- 1 appelsin, revet skall
- 2 spiseskjeer malt nellik
- 1 spiseskje triple sec (valgfritt)
- ½ kopp hakkede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 340 gram ferske tranebær
- 1 ½ kopper sukker
- 2 modne persimmoner, skrellet og i terninger
- ¾ kopp appelsinjuice
- 1 appelsin, revet skall
- 2 spiseskjeer malt nellik
- 1 spiseskje triple sec (valgfritt)
- ½ kopp hakkede valnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, bland tranebærene, sukkeret, persimonnene, saften og skallet. Kok opp på middels varme, rør av og til, til sukkeret har løst seg opp. La det småkoke i omtrent 10 minutter, til de fleste bærene har "sprukket". Rør inn malt nellik, triple sec og valnøtter hvis ønskelig. Ta av varmen og la det avkjøle. Sett i kjøleskapet til det skal serveres, minst 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige persimoner for best resultat - de undermodne vil ikke gi den samme søtmoheten.
- 2Det er viktig å koke sausen lenge nok slik at mesteparten av bærene har «sprukket», for best tekstur og smaksutvikling.
- 3For en ekstra krydret, alkoholisk variant, prøv å tilsette litt triple sec - ellers funker appelsinjuice utmerket.
Serveringsforslag
Den intrikate sausen passer perfekt til et fint stykke svinenakke eller and, med sprø skinn og mørt kjøtt. Server den gjerne med et par skiver ristet, krydret brød for å fange opp alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og persimon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og persimon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og persimon-saus?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og persimon-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og persimon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og persimon-saus?▼
En porsjon av Tranebær- og persimon-saus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
