Tranebær- og peppergelé
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-pepper jelly som passer perfekt til ost, kjøtt og brød. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne tranebær- og peppergeléen er et overraskende godt opptak på en klassisk krydderkurv. Den friske smaken av tranebær kombinert med den deilige varmen fra chilipepper gir en herlig balanse som passer perfekt til mange retter. Geléen kan brukes som pålegg, som en fargerik pynt på ostebordet eller som en smaksrik ledsager til fjærkre- og svinekjøttretter.
Ingredienser
- 3 røde paprika, finhakket
- 2 Fresno- eller røde jalapeño-chili, fjernet frøene og finhakket
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ teskje knuste rød pepperflak
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ kopp flytende pektin
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7,1 dl tranebær, ferske eller frosne og tint
- Ingrediensinformasjon: Flytende pektin fås kjøpt i de fleste dagligvarebutikker og på amazon.com
Ingredienser
- 3 røde paprika, finhakket
- 2 Fresno- eller røde jalapeño-chili, fjernet frøene og finhakket
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ teskje knuste rød pepperflak
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ kopp flytende pektin
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7,1 dl tranebær, ferske eller frosne og tint
- Ingrediensinformasjon: Flytende pektin fås kjøpt i de fleste dagligvarebutikker og på amazon.com
Fremgangsmåte
- 1Bland paprika, chili, sukker, rød pepperflak og salt i en stor, tykk gryte over middels varme, og la det småkoke mens du rører for å løse opp sukkeret. Rør inn pektin og sitronsaft. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i 10 minutter. Tilsett tranebær og la det småkoke til de sprekker og saften tykner, omtrent 10 minutter til. Hell geléen over i en glasskrukke, la den avkjøle, og sett på lokk. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tranebær for best resultat - de gir en fin, rød farge og fruktig sødme.
- 2Har du ikke flytende pektin tilgjengelig, kan du prøve å bruke agar-agar eller pectin i pulverform som tykkemiddel.
- 3For ekstra krydder, legg til litt nymalt svart pepper eller kanel i geléen.
Serveringsforslag
Denne deilige geléen passer perfekt til et ostetallerken, sammen med nøtter, knekkebrød og et glass god rødvin. Den er også en fantastisk ledsager til vilt, gjerne servert sammen med sprø potetchips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og peppergelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og peppergelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og peppergelé?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og peppergelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og peppergelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og peppergelé?▼
En porsjon av Tranebær- og peppergelé inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
