Tranebær- og peppergelé
Lær hvordan du lager en deilig tranebær- og peppergelé som passer perfekt til ost, kjøtt og brød. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 3 røde paprika, finhakket
- 2 Fresno- eller røde jalapeño-chili, frøfjernet og finhakket
- 2,4 dl sukker
- 1,5 ts knuste rød pepperflak
- 0,5 ts kosher-salt
- 0,6 dl flytende pektin
- 1 ss fersk sitronsaft
- 7,1 dl tranebær, ferske eller frosne og tint
Ingredienser
- 3 røde paprika, finhakket
- 2 Fresno- eller røde jalapeño-chili, frøfjernet og finhakket
- 2,4 dl sukker
- 1,5 ts knuste rød pepperflak
- 0,5 ts kosher-salt
- 0,6 dl flytende pektin
- 1 ss fersk sitronsaft
- 7,1 dl tranebær, ferske eller frosne og tint
Slik gjør du:
- Bland paprika, chili, sukker, rød pepperflak og salt i en stor, tykk gryte over middels varme.
- La det småkoke mens du rører for å løse opp sukkeret.
- Rør inn pektin og sitronsaft.
- Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i 10 minutter.
- Tilsett tranebær og la det småkoke til de sprekker og saften tykner, omtrent 10 minutter til.
- Hell geléen over i en glasskrukke.
- La den avkjøle, og sett på lokk.
- Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 uker.
Om denne retten
Denne tranebær- og peppergeléen er en overraskende god vri på et klassisk krydder. Den friske smaken av tranebær kombinert med den deilige varmen fra chilipepper gir en herlig balanse som passer perfekt til mange retter. Geléen kan brukes som pålegg, som en fargerik pynt på ostebordet eller som en smaksrik ledsager til fjærkre- og svinekjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tranebær for best resultat – de gir en fin, rød farge og fruktig sødme.
- 2Har du ikke flytende pektin tilgjengelig, kan du prøve å bruke agar-agar eller pektin i pulverform som tykkemiddel.
- 3For ekstra krydder, legg til litt nymalt svart pepper eller kanel i geléen.
Serveringsforslag
Denne deilige geléen passer perfekt til et ostefat, sammen med nøtter, knekkebrød og et glass god rødvin. Den er også en fantastisk ledsager til vilt, gjerne servert sammen med sprø potetchips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og peppergelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og peppergelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og peppergelé?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og peppergelé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og peppergelé vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og peppergelé?▼
En porsjon av Tranebær- og peppergelé inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
