Tranebær- og mandarinmarmelade
Lær hvordan du lager en deilig tranebær tangerine conserve med vår enkle oppskrift. Perfekt til jul eller som pålegg. Enkel å lage, full av smak!
Om denne retten
Denne tranebær- og mandarinmarmeladen er et komplekst og overraskende smakfullt tilbehør som tilføyer en ekstra dimensjon til enhver rett. De friske, syrtlige bærene balanseres perfekt av den søte, krydrete mandarinen, og sammen skaper de en markant og iøynefallende smaksprofil. Denne klassiske konditorfruktens moderne fortolkning er like mye hjemme i et osteuppstøt som på en juleskinke, og vil garantert vekke begeistring hos enhver smaksløk.
Ingredienser
- 1. 1. 2 faste mandarinor
- 2. 340 gram ferske eller frosne tranebær
- 3. 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 4. 1,2 dl gule rosiner
- 5. 1,6 dl pakket lyst brunt sukker
Ingredienser
- 1. 1. 2 faste mandarinor
- 2. 340 gram ferske eller frosne tranebær
- 3. 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 4. 1,2 dl gule rosiner
- 5. 1,6 dl pakket lyst brunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Fjern en 4 x 1 tommers stripe med zest fra en mandarin med en skarp grønnsaksskrubber (helst Y-formet), og skrap deretter av eventuelt hvitt pith fra stripen. Press ut 1/3 kopp juice fra mandarinene. Kok opp juice, zeststripe og de resterende ingrediensene i en tykk mellomstor kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. La det småkoke, uten lokk, til bærene har sprukket, ca. 15 til 20 minutter. Ta av varmen og avkjøl helt. Kast zeststripen før servering hvis ønskelig.
- 22. Fjern en 4 x 1 tommers stripe med zest fra en mandarin med en skarp grønnsaksskrubber (helst Y-formet), og skrap deretter av eventuelt hvitt pith fra stripen. Press ut 1/3 kopp juice fra mandarinene.
- 33. Kok opp juice, zeststripe og de resterende ingrediensene i en tykk mellomstor kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. La det småkoke, uten lokk, til bærene har sprukket, ca. 15 til 20 minutter. Ta av varmen og avkjøl helt. Kast zeststripen før servering hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke skru opp varmen for mye når marmeladen koker - dette kan gjøre den bitter. Hold heller et forsiktig, jevnt småkoking for å la smakene utvikle seg saktelig.
- 2Er tranebærene frosne, la dem tine helt før du begynner å koke. Dette gir en jevnere, silkemyk konsistens.
- 3Prøv å bruke litt ekstra ingefær for et spenstig spark i marmeladen - det passer utmerket til de søtlige mandarinene.
Serveringsforslag
Denne fargerike, komplekse marmeladen er særlig vellykket som tilbehør til fetere retter som svinekjøtt, and eller ost. Prøv den også som pålegg på sprø, ristet brød eller som fylt i småkaker. En klatt på toppen av en luftig ostekake gir en flott kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og mandarinmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og mandarinmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og mandarinmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og mandarinmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og mandarinmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og mandarinmarmelade?▼
En porsjon av Tranebær- og mandarinmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
