Tranebær- og kumquatsaus
Lær hvordan du lager en deilig tranebær- og kumquatsaus som passer perfekt til julens middager. En enkel oppskrift med friske smaker.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl sukker
- 4,7 dl vann
- 170 g ferske kumquats, delt i fire på langs, frø fjernet
- 570 g ferske eller frosne tranebær
- 1,2 dl gule rosiner
Ingredienser
- 3,5 dl sukker
- 4,7 dl vann
- 170 g ferske kumquats, delt i fire på langs, frø fjernet
- 570 g ferske eller frosne tranebær
- 1,2 dl gule rosiner
Slik gjør du:
- Kombiner sukker, 4,7 dl vann og kumquats i en stor kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til kumquats er nesten gjennomsiktige, omtrent 8 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør kumquats til en liten bolle.
- Tilsett tranebær i sukkerlaken i pannen; kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til bærene sprekker, omtrent 7 minutter.
- Tilsett rosiner og la det småkoke til de er myke, ytterligere ca. 4 minutter.
- Overfør tranebærsausen til en middels stor bolle.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kumquats og tranebærsaus kan lages 5 dager i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.
- La det komme til romtemperatur før videre bruk.
- Rett før servering, tilsett kumquats i tranebærsausen.
Om denne retten
Den tradisjonelle tranebærsausen får en eksotisk vri med tilføyelsen av de søte og sprø kumquatene. Dette gir en herlig balanse av syre, sødme og friskhet som er perfekt som tilbehør til julemiddagen eller til kalkunen. Retten er enkel å tilberede på forhånd og lar deg konsentrere deg om resten av julematen når gjestene ankommer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kumquats for best tekstur og smak – de har en delikat sitrusaroma som passer perfekt sammen med tranebærene.
- 2Oppbevar ferdig saus separat fra kumquatene i kjøleskapet for å bevare sprøhet og friskhet.
- 3Tilsett kumquatene like før servering for at de ikke skal bli for myke i den varme sausen.
Serveringsforslag
Servér den spreke tranebær- og kumquatsausen som et smakfullt tilbehør til julekalkunen, eller sammen med krydrede kjøttboller.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kumquatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kumquatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kumquatsaus?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kumquatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kumquatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kumquatsaus?▼
En porsjon av Tranebær- og kumquatsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
