Tranebær- og kandisert appelsinchutney
Lær hvordan du lager en smakfull tranebærchutney med kandiserte appelsiner. Perfekt til høytider og som tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1 stor navleappelsin med skall
- 16,6 dl vann, fordelt
- 1,2 dl sukker
- 2 kanelstenger, fordelt
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ss mørk rom
- 2 ts eplesidereddik
- 1/8 ts malt allehånde
- 1,2 dl ferske eller frosne tranebær
Ingredienser
- 1 stor navleappelsin med skall
- 16,6 dl vann, fordelt
- 1,2 dl sukker
- 2 kanelstenger, fordelt
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ss mørk rom
- 2 ts eplesidereddik
- 1/8 ts malt allehånde
- 1,2 dl ferske eller frosne tranebær
Slik gjør du:
- Skjær appelsinen i 0,5 cm tykke skiver; skjær skivene i 0,5 cm terninger.
- Legg appelsinterningene i en tung, middels stor kjele; tilsett 7 dl vann.
- Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Sil av, skyll, og la det renne godt av.
- Kok opp igjen med 7 dl vann; skyll og sil av.
- Sett appelsinterningene tilbake i samme kjele.
- Tilsett 1,8 dl vann, 1,2 dl sukker og en kanelstang.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- La det småkoke forsiktig til all væsken har fordampet, omtrent 30 minutter.
- Kok opp brunt sukker, rom, eddik, allehånde, 0,6 dl vann og en kanelstang i en kjele.
- Bland inn tranebærene.
- Kok til det dannes en tykk sirup, rør av og til, i ca. 10 minutter.
- Bland inn appelsinterningene; kok i 1 minutt.
- Overfør chutneyen til en liten bolle og avkjøl.
- (Den kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Om denne retten
Denne delikate chutneyen er et nydelig møte mellom søt, krydret kandisert appelsin og den friske surheten fra tranebær. Den løfter enhver forrett eller osteanretning med sine komplekse, balanserte smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å koke appelsinen lenge nok til at all væsken fordamper for å få den perfekt kandiserte konsistensen.
- 2Tips 2: Bytt gjerne ut mørk rom med en god kvalitets portvin for ekstra dybde i smaken.
- 3Tips 3: Dryss litt revet appelsinskall over chutneyen for en frisk, aromatisk finish.
Serveringsforslag
Den søt-sure chutneyen er et nydelig komplement til en kremet geitost eller en mørk, nøtteaktig blåmuggost. Server gjerne sammen med sprø, ferske brødskiver eller knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kandisert appelsinchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kandisert appelsinchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kandisert appelsinchutney?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kandisert appelsinchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kandisert appelsinchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kandisert appelsinchutney?▼
En porsjon av Tranebær- og kandisert appelsinchutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
