Ingredienser
- 2.5 dl tørkede tranebær
- 0.5 dl fersk appelsinjuice
- 4.5 dl usøtet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 1.2 dl usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre muffinsformen
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.5 dl sukker, pluss opptil 1 ss til pynting av muffinsene, hvis ønskelig
- 2 store egg, romtempererte
- 1.2 dl melk
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede tranebær
- 0.5 dl fersk appelsinjuice
- 4.5 dl usøtet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 1.2 dl usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre muffinsformen
- 1 ts revet appelsinskall
- 1.5 dl sukker, pluss opptil 1 ss til pynting av muffinsene, hvis ønskelig
- 2 store egg, romtempererte
- 1.2 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha tranebærene og appelsinjuicen i en liten kjele, og la det småkoke forsiktig over middels varme.
- Ta kjelen av varmen, og la det avkjøles og trekke. Sil av overflødig væske og sett til side.
- Smør en muffinsform med 12 rom lett med smør.
- Sikt melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle, og sett til side.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, eller med en elektrisk håndmikser i en stor bolle, pisk smør, appelsinskall og 1.5 dl sukker til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Ta bollen ut av maskinen.
- Vend inn melet i tre omganger i smørblandingen, vekselvis med melken i to omganger, til det akkurat er blandet.
- Vend inn tranebærene. Ikke overrør.
- Fordel røren jevnt i muffinsformen og strø over litt sukker på toppen.
- Stek til de er gyldne, ca. 25 minutter.
- La muffinsene avkjøles i formen på en rist.
- Server varme.
Om denne retten
Disse smakfulle tranebær- og appelsinmuffinsene er en vakker kombinasjon av søt og frisk frukt, perfekt for en koselig helgefrokost. Inspirert av den nordiske høsttiden, og med både klassiske julesmaker og et friskt preg, er dette en oppskrift som står seg gjennom hele året.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt mer appelsinjuice enn oppskriften sier – den tilfører en herlig friskhet.
- 2For en ekstra sprø topp, dryss over litt ekstra sukker på toppen av muffinsene før de settes i ovnen.
- 3La gjerne tranebærene trekke litt ekstra før de blandes i deigen, slik at de får en litt mykere konsistens.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er nydelige servert lune, gjerne med et glass frossen appelsinslush eller en kopp varm, kremet drikke som kaffe eller varm sjokolade. For en ekstra feststemning, pynt gjerne toppen med litt appelsinskall eller friske tranebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige tranebær- og appelsinmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige tranebær- og appelsinmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige tranebær- og appelsinmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige tranebær- og appelsinmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige tranebær- og appelsinmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige tranebær- og appelsinmuffins?▼
En porsjon av Saftige tranebær- og appelsinmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
