Tranebær- og appelsinmuffins
Prøv denne enkle oppskriften på tranebær appelsin muffins - perfekte til frokost, brunch eller som en søt snack. Saftig, frisk og lett å lage.
Om denne retten
Disse smakfulle tranebær- og appelsinmuffinsene er en vakker kombinasjon av søt og frisk frukt, perfekt for en koselig helgefrokost. Inspirert av den nordiske høsttiden, og med både klassiske julesmaker og et friskt preg, er dette en oppskrift som står seg gjennom hele året.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 4,7 dl usøtet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1,2 dl usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre muffinsformen
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1,6 dl sukker, pluss opptil 1 spiseskje til pynting av muffinsene, hvis ønskelig
- 2 store egg, romtempererte
- 1,2 dl melk
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 4,7 dl usøtet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1,2 dl usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre muffinsformen
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1,6 dl sukker, pluss opptil 1 spiseskje til pynting av muffinsene, hvis ønskelig
- 2 store egg, romtempererte
- 1,2 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Ha tranebærene og appelsinjuicen i en liten kjele, og la det småkoke forsiktig over middels varme. Ta kjelen av varmen, og la det avkjøles og boble opp. Sil av overflødig væske og sett til side.
- 3Lett børst en 12-muffinsform med smør. Sikt melet, bakepulveret og saltet i en middels bolle, og sett til side.
- 4I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, eller med en elektrisk håndmikser i en stor bolle, pisk smør, appelsinskall og 2/3 kopp sukker til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Ta bollen ut av maskinen.
- 5Vend inn melet i tre omganger i smørblandingen, vekselvis med melken i to omganger, til det akkurat er blandet. Vend inn tranebærene. Ikke overrør. Fordel røren jevnt i muffinsformen og strø over litt sukker på toppen. Stek til de er gyldne, ca. 25 minutter. La muffinsene avkjøles i formen på en rist. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt mer appelsinjuice enn oppskriften sier - den tilfører en herlig friskhet.
- 2For en ekstra sprø topp, dryss over litt ekstra sukker på toppen av muffinsene før de settes i ovnen.
- 3La gjerne tranebærene boble litt ekstra før de blandes i deigen, slik at de får en litt karamellisert konsistens.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er nydelige servert lune, gjerne med et glass frosset appelsinslush eller en kopp varm, kremet drikke som kaffe eller varm sjokolade. For en ekstra feststemning, pynt gjerne toppen med litt appelsinskall eller friske tranebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og appelsinmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og appelsinmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og appelsinmuffins?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og appelsinmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og appelsinmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og appelsinmuffins?▼
En porsjon av Tranebær- og appelsinmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
