Tranebær-maislapper med glasert appelsin
Oppskrift på deilige tranebær grynpannekaker med glasert appelsiner. Perfekt for en frisk start på dagen eller helgefrokost.
Om denne retten
Disse lekre tranebær-maislappene med glasert appelsin er et virkelig smakfullt og uventet møte mellom søt, sur og syrlig. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske pannekaketradisjonen, men løfter den til nye høyder med de deilige tranebærene og den friske appelsinen. Perfekt til en høstlig søndagsfrokost eller brunch med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 3 appelsiner
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 3 3/4 teskjeer Truvia™ naturlig søtning, skjea
- * Kan erstattes med 5 pakker Truvia™ naturlig søtning
- 0,6 dl løst pakket mynteblader, revet
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 3 appelsiner
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 3 3/4 teskjeer Truvia™ naturlig søtning, skjea
- * Kan erstattes med 5 pakker Truvia™ naturlig søtning
- 0,6 dl løst pakket mynteblader, revet
Fremgangsmåte
- 1Legg tranebærene i en liten mikrobølgesikker skål. Press ut 1/4 kopp juice fra en appelsin og hell den i skålen. Varm opp i mikrobølgeovnen på HIGH til de er sprø og oppblåste, ca. 45 sekunder. Sett til side for å avkjøle. Riv skallet av en av appelsinene med et rivjern, ca. 1/2 teskje, og sett til side. Skjær skallet og det hvite laget av begge appelsinene bort med en skarp kniv; og arbeid over en bolle for å fange opp all saften, del appelsinene i båter.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen mel, maismel, bakepulver og salt. I en annen bolle, visp sammen kulturmelk, egg, rapsolje, 3 teskjeer Truvia™ naturlig søtningsmiddel og appelsinskall til en jevn røre. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til de akkurat er blandet. Vend inn de oppblåste tranebærene og eventuell juice.
- 3Varm opp en tykk, non-stick stekepanne på middels varme til en dråpe vann skvulper rundt i pannen. Legg 1/4 kopp røre for hver pannekake i den varme pannen. Stek til det dannes bobler på toppen av hver pannekake og undersiden er gyllenbrun, ca. 4 minutter. Snu og stek (juster varmen om nødvendig) til den andre siden er gyllen, 1–2 minutter. Hold pannekakene varme.
- 4Hell saften fra appelsinbåtene og de resterende 3/4 teskjeene Truvia™ naturlig søtningsmiddel i den varme pannen og la det småkoke. Rør inn smør. Tilsett appelsinbåtene og vend forsiktig for å dekke dem til, ca. 1 minutt. Rør inn mynten. Legg pannekakene på tallerkenen og pynt med de glaserte appelsinbåtene. Server.
- 5Merk: Pannekaker kan lages dagen før og oppbevares i en lufttett plastpose i kjøleskapet. Varm opp på et stekebrett i en ovn på 200°C (400°F) til de er varme og sprø, ca. 10 minutter.
- 6Copyright 2010 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tranebærene får tid til å puffe seg opp i mikrobølgeovnen for en deilig krumtekstur.
- 2Bruk friske, saftige appelsiner og ikke vær redd for å få med alt av appelsinskall - det gir så mye smak!
- 3Passjoner du litt ekstra på å få pannekakene gylne og sprø, de smaker best slik.
Serveringsforslag
Servér de luftige pannekakene med de glaserte appelsinbitene og en frisk kopp kaffe eller et glass fruktsaft. Eventuelt kan du toppe dem med litt ekstra mynteblader for en deilig, oppkvikkende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-maislapper med glasert appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-maislapper med glasert appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-maislapper med glasert appelsin?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-maislapper med glasert appelsin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-maislapper med glasert appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-maislapper med glasert appelsin?▼
En porsjon av Tranebær-maislapper med glasert appelsin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
