Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker
Lær hvordan du lager deilige tranebær- og ingefærkjeks med et hint av ingefær og søtt lønnesukker. Perfekt som snacks eller til dessert i høst- og vintermånedene.
Foto av khats cassim på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl ferske tranebær
- 5 dl hvitt sukker, delt
- 5 dl hvetemel
- 2 ss malt ingefær
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1.25 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2 ss lønnesirup, eller etter behov
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl ferske tranebær
- 5 dl hvitt sukker, delt
- 5 dl hvetemel
- 2 ss malt ingefær
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1.25 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2 ss lønnesirup, eller etter behov
Slik gjør du:
- Kok opp vann, tranebær og 2.5 dl sukker i en kjele. La det koke i 5 minutter.
- Skru ned varmen og la det småkoke til tranebærene sprekker, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- Sil tranebærblandingen gjennom en sikt. Sett væsken til side til senere bruk.
- Visp mel, ingefær, bakepulver og natron sammen i en bolle.
- Pisk smør og de resterende 2.5 dl hvitt sukker med en elektrisk mikser i en bolle til det er glatt. Pisk inn egget.
- Rør de avsilte tranebærene inn i smørblandingen. Vend inn melet til det er godt blandet.
- Dekk deigen til og la den hvile i kjøleskapet til den er moderat fast, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0.6 cm tykkelse. Stikk ut sirkler med en rund kakeutstikker.
- Legg kjeksene på det forberedte stekebrettet og dryss over lønnesukker.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne på undersiden, ca. 10 minutter. Avkjøl helt på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse tranebær- og ingefærkjeksene er ikke bare et himmelsk møte av søtt og krydret, men også et uttrykk for norsk baketradisjon. Inspirert av den klassiske julebaksten, kombinerer de den rustikke sjarmen til tradisjonelle småkaker med den oppdaterte smaksopplevelsen av friske tranebær og varmende ingefær. Det er en kjeks som bringer julestemning og nostalgi rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg stresse av deigen – ta deg tid til å la den hvile i kjøleskapet, så blir den mye enklere å håndtere.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du steke kjeksene rett før servering i stedet for å lage dem på forhånd.
- 3Prøv å bytte ut noe av hvetemelet med fullkorn spelt for en nøtteaktig, fyldigere smak.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er et must på julebordet, men passer også utmerket som koselig ettermiddagskaffe eller dessertalternativ. Servér dem varme med et dryss av hjemmelaget lønnesukker og en klatt kremost eller vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker?▼
En porsjon av Tranebær- og ingefærkjeks med lønnesukker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
