Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker
Lær hvordan du lager deilige tranebær ingefær wafers med en hint av ingefær og søt maple sukker. Perfekt som snack eller til dessert i høst- og vintermånedene.
Om denne retten
Disse tranebær-ingefærvafflene er ikke bare et himmelsk møte av søt og krydret, men også et uttrykk for norsk baketradisjon. Inspirert av den klassiske kringlejuletradisjonen, kombinerer de det rufsete uttrykket til kringledeigen med den oppdaterte smaksopplevelsen av friske tranebær og varmende ingefær. Det er en vaffel som bringer julestemning og nostalgi rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl ferske tranebær
- 4,7 dl hvitt sukker, delt
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer ingefær, malt
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2 spiseskjeer lønnesirup, eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl ferske tranebær
- 4,7 dl hvitt sukker, delt
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer ingefær, malt
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 egg
- 2 spiseskjeer lønnesirup, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann, tranebær og 1 kopp sukker i en kjele; la det koke i 5 minutter. Skru ned varmen og la det småkoke til tranebærene sprekker, ca. 2 minutter; fjern fra varmen og la det avkjøle. Sil tranebærblandingen gjennom en sikt; sett væsken til side til senere bruk.
- 2Visp mel, ingefær, bakepulver og natron sammen i en bolle.
- 3Pisk smør og den resterende koppen med hvitt sukker med en elektrisk mikser i en bolle til det er glatt; pisk inn egget. Rør de avdrynede tranebærene inn i smørblandingen; vend inn melet til det er godt blandet. Dekk deigen til og la den hvile i kjøleskapet til den er moderat fast, ca. 30 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 5Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0,6 cm tykkelse; stikk ut sirkler med en rund kakeutstikker. Legg kokiene på det forberedte stekebrettet og dryss over lønnesukker.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne på undersiden, ca. 10 minutter; avkjøl helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg stresse av den litt krevende deigen - ta deg tid til å la den hvile i kjøleskapet, så blir den mye enklere å håndtere.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du steke vafflene rett før servering i stedet for å lage dem på forhånd.
- 3Prøv å bytte ut noe av hvetemel med full-korn spelt for en nøtteaktig, fyldigere smak.
Serveringsforslag
Disse vafflene er et must på julebordet, men passer også utmerket som koselig ettermiddagskaffe eller dessertalternativ. Servér dem varme med et dryss av hjemmelaget lønnesukker og en klatt kremost eller vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker?▼
En porsjon av Tranebær-ingefærvafler med lønnesukker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
