Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders
Lær hvordan du lager deilige cranberrty bbq saus kalkun sliders. Perfekt til fest eller helgemiddagen. Enkel og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Disse tranebær-BBQ-sliderne er en festlig og smakfull forrett som kombinerer den søt-sure sansen av tranebær med den dype, røkete smaken fra en barbecue-inspirert saus. Oppskriften har røtter i den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, der tranebær står sentralt, men passer like godt som en uformell, men elegant forrett for enhver anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje olivenolje
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 selleristenger, tynne skiver
- 1 Granny Smith-apple, kjernet men ikke skrelt, kuttet i 5 cm lange matchstikker
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tranebærsaus, oppskrift følger
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7,1 dl strimlet kalkun
- 12 søte middagsruller
- Én 450 grams pose ferske eller frosne tranebær
- 1,2 dl lønnesirup
- 1 kanelstang
- 1 appelsin, revet skall og saften
Ingredienser
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje olivenolje
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 selleristenger, tynne skiver
- 1 Granny Smith-apple, kjernet men ikke skrelt, kuttet i 5 cm lange matchstikker
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tranebærsaus, oppskrift følger
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7,1 dl strimlet kalkun
- 12 søte middagsruller
- Én 450 grams pose ferske eller frosne tranebær
- 1,2 dl lønnesirup
- 1 kanelstang
- 1 appelsin, revet skall og saften
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til sausen: Visp sammen eddik, sennep, olje, selleri, epler, salt og pepper i en stor bolle. Sett til side mens du lager sliderne.
- 3Til sliderne: Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til den er aromatisk, ca. 30 sekunder. Rør inn tranebærsaus, ketchup, eddik, Dijon, Worcestershire, salt og pepper. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke til sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Slå av varmen og hell forsiktig sausen i en food processor eller blender, og kjør til den er jevn.
- 4Legg kalkunen i en stor bolle og hell sausen over, og rør godt slik at kalkunen blir jevnt dekket av sausen. For å servere, legg en kvart kopp kalkun på den nederste halvdelen av brødene, pynt med 2 spiseskjeer coleslaw og legg den øverste halvdelen av brødet oppå.
- 5Bland tranebær, lønnesirup, kanel, appelsinskall og appelsinjuice i en middels stor kjele. Kok opp blandingen. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til med en tresleiv. Slå av varmen. Bruk baksiden av skjeen til å forsiktig mose tranebærene til ønsket konsistens. Avkjøl til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplecidereddik for en ekstra friskhet i coleslawen.
- 2Mos tranebærene grundig for å få en jevn og glatt konsistens på sausen.
- 3For en ekstra fyldig smak, la sausen småkoke litt lenger for å redusere den og konsentrere smakene.
Serveringsforslag
Servér sliderne sammen med den hjemmelagde tranebærsausen som en delikat og festlig forrett. En knasende, crisp hvit vin eller et lettsøtlig øl vil være perfekte drikkevalg til de fylte, saftige sliderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders?▼
En porsjon av Tranebær-BBQ-saus med kalkun-sliders inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
