Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus
Lag smakfulle kalkun-sliders med en hjemmelaget tranebær-BBQ-saus. Perfekt som forrett eller til fest. Enkel og smakfull oppskrift for alle anledninger!
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts Dijonsennep
- 1 ts olivenolje
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 selleristenger, tynne skiver
- 1 Granny Smith-eple, kjernet men ikke skrelt, kuttet i 5 cm lange staver
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl tranebærsaus (se egen oppskrift under)
- 0.6 dl ketchup
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijonsennep
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 7.1 dl strimlet kalkun
- 12 søte middagsruller
- 450 g ferske eller frosne tranebær
- 1.2 dl lønnesirup
- 1 kanelstang
- 1 appelsin, revet skall og saften
Ingredienser
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts Dijonsennep
- 1 ts olivenolje
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 selleristenger, tynne skiver
- 1 Granny Smith-eple, kjernet men ikke skrelt, kuttet i 5 cm lange staver
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl tranebærsaus (se egen oppskrift under)
- 0.6 dl ketchup
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijonsennep
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 7.1 dl strimlet kalkun
- 12 søte middagsruller
- 450 g ferske eller frosne tranebær
- 1.2 dl lønnesirup
- 1 kanelstang
- 1 appelsin, revet skall og saften
Slik gjør du:
- Start med tranebærsausen: Bland tranebær, lønnesirup, kanelstang, appelsinskall og appelsinjuice i en middels stor kjele. Kok opp blandingen.
- Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til med en tresleiv. Slå av varmen.
- Bruk baksiden av skjeen til å forsiktig mose tranebærene til ønsket konsistens. Avkjøl til den skal serveres.
- Lag BBQ-sausen: Varm opp 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok til den er aromatisk, ca. 30 sekunder.
- Rør inn den ferdige tranebærsausen, ketchup, 2 ss eplecidereddik, 2 ts Dijon, Worcestershire-saus, 1 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok opp.
- Reduser deretter varmen til lav og la det småkoke til sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Slå av varmen og hell forsiktig sausen i en foodprosessor eller blender, og kjør til den er jevn.
- Forbered coleslawen: Visp sammen 2 ss eplecidereddik, 1 ts sennep, 1 ts olivenolje, 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper i en stor bolle. Tilsett tynne skiver selleri og eplestavene. Bland godt og sett til side.
- Legg kalkunen i en stor bolle og hell BBQ-sausen over. Rør godt slik at kalkunen blir jevnt dekket av sausen.
- For å servere, legg en kvart kopp kalkunblanding på den nederste halvdelen av middagsrullene. Pynt med 2 ss coleslaw og legg den øverste halvdelen av brødet oppå.
Om denne retten
Disse kalkun-slidersene med tranebær-BBQ-saus er en festlig og smakfull forrett som kombinerer den søt-sure smaken av tranebær med den dype, røykte smaken fra en barbecue-inspirert saus. Oppskriften har røtter i den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, der tranebær står sentralt, men passer like godt som en uformell, men elegant forrett for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplecidereddik for en ekstra friskhet i coleslawen.
- 2Mos tranebærene grundig for å få en jevn og glatt konsistens på sausen.
- 3For en ekstra fyldig smak, la BBQ-sausen småkoke litt lenger for å redusere den og konsentrere smakene.
Serveringsforslag
Servér slidersene sammen med den hjemmelagde tranebær-BBQ-sausen som en delikat og festlig forrett. En knasende, frisk hvitvin eller et lett søtlig øl vil være perfekte drikkevalg til de fylte, saftige slidersene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus?▼
En porsjon av Kalkun-sliders med tranebær-BBQ-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
