Tranebær-ananas salsa
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tranebær ananas salsa, perfekt som forrett eller tilbehør. Denne oppskriften er rask, sunn og ideell for sommerens måltider.
Om denne retten
Denne salsaen er en fargerik og smakfull reise gjennom høstens deiligste frukter. Kombinasjonen av søt, saftig ananas og den friske syrligheten fra tranebær er en sand himmel for ganen. Retten har sine røtter i den meksikanske tradisjonen, men det er lett å se hvorfor den har blitt en favoritt også her i Norge - den er perfekt som en lett og oppkvikkende forrett før en større middag.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (4-pounds) ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 middels løk, hakket
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 (12-unse) pose ferske tranebær (8,3 dl; ikke frosne)
- 5. 0,8 dl mørkebrunt sukker, eller etter smak
- 6. 0,6 dl Seville-appelsinjuice (eller 2 spiseskjeer fersk limesaft og vanlig appelsinjuice)
- 7. 2,4 dl korianderstilker, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1. 1 (4-pounds) ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 middels løk, hakket
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 (12-unse) pose ferske tranebær (8,3 dl; ikke frosne)
- 5. 0,8 dl mørkebrunt sukker, eller etter smak
- 6. 0,6 dl Seville-appelsinjuice (eller 2 spiseskjeer fersk limesaft og vanlig appelsinjuice)
- 7. 2,4 dl korianderstilker, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C med risten i øvre tredjedel. Vend ananas og løk med olje og 1/2 teskje salt i en stor, firkantet bakeplate, og stek deretter, rør om av og til, til de er brent i enkelte områder, i 40 minutter til 1 time. I mellomtiden, puls cranberries i en food processor til de er grovhakket, overfør deretter til en stor bolle og rør inn 1/3 kopp brunt sukker. Tilsett den varme, grillede ananasblandingen, og rør til sukkeret har løst seg opp. Rør inn sitrusjuice. Krydre med brunt sukker og salt. Avkjøl, og rør inn koriander. La det stå, dekket, i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Nøkkel til suksess er å riste ananaskubbene til de får en deilig gyllen farge og karamellisert kant. Ikke nøl med å la dem stå litt ekstra i ovnen for maksimal smak!
- 2Forstå at tranebær kan variere stort i størrelse og fasthet, så smak deg gjerne frem til riktig sødme ved å justere sukkermengden.
- 3For en ekstra krydret twist, prøv å bytte ut halvparten av korianderstilkene med fersk mynte!
Serveringsforslag
Denne friske og fargerike salsaen er et perfekt supplement til grillet hvit fisk eller kylling. Den tilfører en herlig syrlig og fruktig balanse til de mer nøytrale proteinene. Servér gjerne med en kjølig, aromatisk hvitvin for å løfte hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-ananas salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-ananas salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-ananas salsa?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-ananas salsa er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-ananas salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-ananas salsa?▼
En porsjon av Tranebær-ananas salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
