Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club
Lær å lage deilige tradisjonelle krabbekaker inspirert av '21' club. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett. Perfekt for sommerbordet!
Om denne retten
De tradisjonelle krabbekakene fra '21' Club i New York er en sann delikatesse. Hver kake er fulladet med saftig, håndplukket hummerkjøtt, varsomtbalansert med friske grønnsaker og krydder. Denne klassiske forretten er et must for enhver som elsker smaker fra havet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 gul paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- 6 skiver fast hvitt brød, uten skorpe
- 450 gram jumbo hummerkjøtt, nøye utvalgt
- 0,6 dl ferske korianderblader, vasket godt, tørket og hakket
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer Old Bay-krydder*
- 1 jalapeñopepper, eller etter smak, uten frø og finhakket (bruk hansker)
- 1 ss finhakket hvitløk
- nykvernet svart pepper etter smak
- chili-majones eller majones med smak av sennep eller horseradish
- *finnes i sjømatbutikker, spesialforretninger og noen supermarkeder
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 gul paprika, skåret i 1/4-tommers terninger
- 6 skiver fast hvitt brød, uten skorpe
- 450 gram jumbo hummerkjøtt, nøye utvalgt
- 0,6 dl ferske korianderblader, vasket godt, tørket og hakket
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer Old Bay-krydder*
- 1 jalapeñopepper, eller etter smak, uten frø og finhakket (bruk hansker)
- 1 ss finhakket hvitløk
- nykvernet svart pepper etter smak
- chili-majones eller majones med smak av sennep eller horseradish
- *finnes i sjømatbutikker, spesialforretninger og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3I en stekepanne varm opp 1 spiseskje olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek paprika til den er myk. La paprikaen avkjøle. Kvern brød i en food processor til fine krummer. I en bolle blander du sammen paprika, krabbe, koriander, majones, Old Bay-krydder, jalapeño, hvitløk, 2 spiseskjeer brødkrummer, svart pepper og salt etter smak til det er godt blandet, og lar det stå i kjøleskapet i 20 minutter.
- 4Med en iskrem-skje på 2 unser eller en måleskje på 1/4 kopp, former du krabbekaker av blandingen i 8 porsjoner og former hver til en 3/4 tommer tykk disk.
- 5Fordel de resterende brødkrummene på et ark med vokspapir og trykk forsiktig hver krabbekake ned i dem, snu den for å få jevn dekning.
- 6For å forhindre at krabbekakene faller fra hverandre under koking, dekk dem løst og la dem avkjøle i minst 1 time, og opp til 1 dag.
- 7Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 8I en 30 cm stor stekepanne varm opp 1 spiseskje olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek halvparten av krabbekakene til de er gyldne, ca. 3 til 5 minutter.
- 9Vend forsiktig krabbekakene og stek de andre sidene.
- 10Overfør de stekte krabbekakene forsiktig til et stekebrett.
- 11Tilsett resten av oljen i pannen og stek de resterende krabbekakene på samme måte.
- 12Stek alle krabbekakene i ovnen i 6 minutter, eller til de er gjennomvarme.
- 13Server krabbekakene med majones.
- 14I en stekepanne varm opp 1 spiseskje olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek paprika til den er myk. La paprikaen avkjøle. Kvern brød i en food processor til fine krummer.
- 15I en bolle blander du sammen paprika, krabbe, koriander, majones, Old Bay-krydder, jalapeño, hvitløk, 2 spiseskjeer brødkrummer, svart pepper og salt etter smak til det er godt blandet, og lar det stå i kjøleskapet i 20 minutter.
- 16Med en iskrem-skje på 2 unser eller en måleskje på 1/4 kopp, former du krabbekaker av blandingen i 8 porsjoner og former hver til en 3/4 tommer tykk disk.
- 17Fordel de resterende brødkrummene på et ark med vokspapir og trykk forsiktig hver krabbekake ned i dem, snu den for å få jevn dekning.
- 18For å forhindre at krabbekakene faller fra hverandre under koking, dekk dem løst og la dem avkjøle i minst 1 time, og opp til 1 dag.
- 19Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 20I en 30 cm stor stekepanne varm opp 1 spiseskje olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek halvparten av krabbekakene til de er gyldne, ca. 3 til 5 minutter.
- 21Vend forsiktig krabbekakene og stek de andre sidene.
- 22Overfør de stekte krabbekakene forsiktig til et stekebrett.
- 23Tilsett resten av oljen i pannen og stek de resterende krabbekakene på samme måte.
- 24Stek alle krabbekakene i ovnen i 6 minutter, eller til de er gjennomvarme.
- 25Server krabbekakene med majones.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten av hummerkjøtt for å sikre en rikholdig smak.
- 2La krabbekakeblandingen hvile i kjøleskapet i minst 20 minutter før du former dem, så ingrediensene får tid til å binde seg sammen.
- 3For et ekstra sprøtt ytre, press krabbekakene forsiktig ned i brødkrummer før steking.
Serveringsforslag
Servér de gyldne krabbekakene med en kremet, krydret chili-majones på siden. Dette løfter rettens maritime preg og gir et friskt og balansert smakskompleks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club?▼
En porsjon av Tradisjonelle krabbekaker, '21' Club inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
