Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll
Oppskrift på tradisjonelle hamantaschen, deilige jødiske småkaker fylt med frukt eller valmuefrø, perfekte for purim og andre feiringer.
Foto av veronica vega på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1/8 ts salt
- 1,2 dl vegetabilsk fett (f.eks. smørfett)
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg
- 2 ts finrevet frisk appelsinskall
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 1,6 dl fyll, for eksempel dadel- og appelsinfyll, eple- og rosinfyll, plommesyltetøy, valmuefrøfyll eller aprikos- eller kirsebærsyltetøy
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1/8 ts salt
- 1,2 dl vegetabilsk fett (f.eks. smørfett)
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg
- 2 ts finrevet frisk appelsinskall
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 1,6 dl fyll, for eksempel dadel- og appelsinfyll, eple- og rosinfyll, plommesyltetøy, valmuefrøfyll eller aprikos- eller kirsebærsyltetøy
Slik gjør du:
- Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en bolle.
- I en annen bolle, med en elektrisk mikser, pisker du smørfett, sukker og egg på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- Tilsett revet skall og saft, og pisk til det er godt blandet.
- Tilsett melblandingen, rør forsiktig til en jevn deig dannes.
- Samle deigen til en ball og trykk den flatt til en skive.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 2 dager.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Del deigen i to.
- På en lett melet overflate, kjevle ut den ene halvdelen av deigen (hold den andre innpakket og kald) til ca. 0,6 cm tykk.
- Bruk en 7,5 cm utstikker for å stikke ut så mange runder som mulig.
- Overfør rundene forsiktig med en metallspatel til et stort bakepapirkledd stekebrett, med ca. 1,3 cm mellomrom.
- Kjevle ut restene og stikk ut flere runder.
- Legg 1 ts fyll i midten av hver runding, og brett opp kantene for å danne trekantede småkaker som ligner en trekantet hatt, ved å klemme hjørnene sammen og la fyllet være synlig.
- Klem deigen godt sammen slik at sømmene ikke er synlige, og sørg for at sidene er stramme nok til at småkakene ikke lekker fyll under stekingen.
- Stek hamantaschen i midten av ovnen i 20 minutter, eller til de er blekgullfargede.
- Avkjøl hamantaschen på stekebrettet i 5 minutter, og overfør dem deretter til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Lag flere hamantaschen med resten av deigen og fyllet på samme måte.
- Oppbevar hamantaschen i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.
Om denne retten
Hamantaschen, de ikoniske trekantede jødiske småkakene, er en smakfull reise tilbake i tid. Denne tradisjonelle oppskriften byr på deilige smaker av søt frisk appelsin, fyldig daddelkrem og sprø deig – en perfekt kombinasjon av tradisjoner og moderne smaksnyanser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen er godt avkjølt før du kjevler den ut, da det gjør den enklere å håndtere.
- 2Erstatt gjerne 1/4 av melkvannet med frisk appelsinjuice for en ekstra frisk smak.
- 3For et mørkere preg, pensle de ferdige hamantaschene med et lett eggeplommestrøk før steking.
Serveringsforslag
Servér de varme hamantaschene sammen med en god kopp te eller kaffe – de sprø, søte kakene passer perfekt til en rolig stund. Legg gjerne til litt pisket krem eller vaniljeis for en ekstra dekadent nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll?▼
En porsjon av Tradisjonelle hamantaschen med fruktfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
