Tradisjonell indisk shorba med kylling
Lær hvordan du lager tradisjonell indisk shorba med kylling. Denne enkle oppskriften gir en varmende og smakfull suppe, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (900–1350 g), skylt og tørket
- 4 dl tomatpuré
- 1 stor hel løk
- 2 laurbærblad
- 2 kardemommekapsler
- 2 stykker mastiks
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 hel kylling (900–1350 g), skylt og tørket
- 4 dl tomatpuré
- 1 stor hel løk
- 2 laurbærblad
- 2 kardemommekapsler
- 2 stykker mastiks
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Legg kyllingen i det kokende vannet. Skum av eventuelt fett som stiger til overflaten.
- Kok kyllingen i ca. 10 til 15 minutter, til den er delvis kokt.
- Rør inn tomatpuré, hel løk, laurbærblader, kardemommekapsler, mastiks, salt og pepper i kjelen.
- Fortsett å koke til kyllingen er gjennomkokt og mør, omtrent 50 minutter.
- En hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 °C.
Om denne retten
Den tradisjonelle indiske shorba-suppen er en smaksrik og varmende rett som har røtter i det berømte Mogul-imperiet. Denne langsomt simrede kyllingsuppen er fylt med dype, aromatiske smaker fra tomatpuré, kardemomme og mastiks – en spesiell introduksjon til det fantastiske indiske kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en hel kylling for å få den mest intense kyllingsmaken.
- 2For en jevnere konsistens, kjør suppen med en stavmikser etter at kyllingen er blitt mør og tatt ut.
- 3For ekstra dybde i smaken, la suppen simre i minst 1 time slik at smakene blir virkelig integrert.
Serveringsforslag
Server den varme shorba-suppen med lune, hjemmelagde pitabrød for å suge opp all den deilige kraften og sausen. En frisk salat med gresskarkjerner og mynte ville også være en perfekt ledsager til denne komfortable og smakfulle suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell indisk shorba med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell indisk shorba med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell indisk shorba med kylling?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell indisk shorba med kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell indisk shorba med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell indisk shorba med kylling?▼
En porsjon av Tradisjonell indisk shorba med kylling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
