Kremet karri- og eplesuppe
Oppdag hvordan du lager en smakfull og kremet karri- og eplesuppe. En deilig rett perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak!
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 3 sure epler, for eksempel Granny Smith
- 2 ss usaltet smør
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 stor hvit løk, hakket
- 0.6 dl rosiner
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss karrypulver
- 2 ss hvetemel (helst ubleket)
- 19 dl kyllingkraft
- 1 ss hermetisk tomatpuré
- 1.2 dl kremfløte
- Mango chutney til pynt
Ingredienser
- 3 sure epler, for eksempel Granny Smith
- 2 ss usaltet smør
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 stor hvit løk, hakket
- 0.6 dl rosiner
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss karrypulver
- 2 ss hvetemel (helst ubleket)
- 19 dl kyllingkraft
- 1 ss hermetisk tomatpuré
- 1.2 dl kremfløte
- Mango chutney til pynt
Slik gjør du:
- Skrell, fjern kjernehuset og hakk eplene.
- I en tykkbunnet kjele, varm smør over middels varme til det skummer. Tilsett epler, gulrøtter, løk, rosiner og hvitløk. Kok, rør av og til, til grønnsakene begynner å mykne, ca. 10-12 minutter.
- Tilsett karri og kok, rør om, i 1 minutt.
- Tilsett mel og kok, rør om, i 2 minutter.
- Rør inn kyllingkraft og tomatpuré. La det småkoke under lokk i 1 time og 20 minutter.
- Rør inn fløte og smak til med salt. La det småkoke uten lokk i 10 minutter.
- Avkjøl suppen. Kjør den deretter i en foodprosessor eller blender i porsjoner til den er jevn.
- Sil suppen gjennom en finmasket sikt over en stor bolle. Avkjøl suppen i kjøleskapet til den er kald, ca. 2-3 timer.
- Pynt hver porsjon med omtrent 1/2 teskje mango chutney før servering.
Om denne retten
Denne kremete karri- og eplesuppen er et deilig mesterverk som bringer sammen uventede smaker i en rik og kremet konsistens. Den er et vitnesbyrd om hvordan enkle ingredienser kan skape en kompleks og tilfredsstillende rett.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet under den lange koketiden – det er den som utvikler den nydelige, nyanserte smaken.
- 2Prøv å erstatte karri med andre varme, aromatiske krydder for en unik vri.
- 3For en rikere tekstur, knus noen av eplene med en gaffel etter at de er kokt møre, før du blender suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert som en forrett, etterfulgt av en lettere hovedrett. Den nydelige syrlige og kremete konsistensen passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karri- og eplesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karri- og eplesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karri- og eplesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet karri- og eplesuppe er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karri- og eplesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karri- og eplesuppe?▼
En porsjon av Kremet karri- og eplesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
