Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus)
Lær hvordan du lager den perfekte toum, en kremet og smakfull libanesisk hvitløkssaus, med vår enkle oppskrift. Perfekt til grillmat, retter og som dipp.
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1 hode fersk hvitløk (fast og solid)
- 1 ts kosher-salt
- Saften av 1 sitron
- 4,2 dl nøytral olje, f.eks. solsikke- eller rapsolje
- 4-6 ss isvann
Ingredienser
- 1 hode fersk hvitløk (fast og solid)
- 1 ts kosher-salt
- Saften av 1 sitron
- 4,2 dl nøytral olje, f.eks. solsikke- eller rapsolje
- 4-6 ss isvann
Slik gjør du:
- Skrell hvitløksfeddene og del dem i to på langs. Fjern eventuelle grønne spirer for å unngå bitter smak.
- Kjør hvitløksfeddene og saltet i en foodprosessor. Stopp og skrap ned sidene et par ganger til hvitløken er finhakket.
- Tilsett sitronsaften og pulsér flere ganger for å blande.
- Med maskinen på, begynn å helle oljen i en veldig tynn stråle. Bruk oljedråpetuten hvis foodprosessoren har en.
- Etter at 0,6 dl olje er tilsatt, hell sakte i 1 ss iskaldt vann.
- Fortsett å helle oljen sakte i en jevn stråle, og tilsett 1 ss iskaldt vann etter hver 0,6 dl olje, til sausen er tykkere og all oljen er innarbeidet. Dette tar omtrent 7 minutter.
- Sausen skal være litt tykk og fyldig, men fortsatt hellbar.
- Oppbevar toumen i en lufttett beholder i kjøleskapet i flere uker.
Om denne retten
Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus) er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hode fersk hvitløk (fast og solid), kosher-salt, Saften av 1 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus)?▼
Total tilberedningstid for Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus)?▼
En porsjon av Kremet Toum (Libanesisk hvitløkssaus) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
