Frisk salat med bringebærvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk salat med smakfull bringebærdressing. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g blandede salatblader
- 2.5 dl tørkede tranebær
- 2.5 dl valnøttbiter
- 620 g mandarinskiver, avrent og avkjølt
- 3.5 dl druetomater, delt i to
- 3.5 dl smuldret fetaost
- 2.5 dl ferske bringebær
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl modnet balsamicoeddik
- 2 ts sukker
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 450 g blandede salatblader
- 2.5 dl tørkede tranebær
- 2.5 dl valnøttbiter
- 620 g mandarinskiver, avrent og avkjølt
- 3.5 dl druetomater, delt i to
- 3.5 dl smuldret fetaost
- 2.5 dl ferske bringebær
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl modnet balsamicoeddik
- 2 ts sukker
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Til salaten: Legg salatbladene i en stor bolle. Bland inn tranebær, valnøtter, mandarinskiver, cherrytomater og fetaost.
- Til vinaigretten: Bland bringebær, eplecidereddik, balsamicoeddik, sukker og sennep i en blender til det er jevnt.
- Hell langsomt i oljen mens du kjører blenderen, til det er godt blandet.
- Vend salaten i vinaigretten rett før servering.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksfulle salaten er en tidsriktig forrett som byr på en forfriskende og uventet kombinasjon av smaker. Den sprudlende bringebærvinaigretten tilfører en deilig sødme og syrlighet, som virkelig får de spreke salatgrønnsakene og de søte mandarinene til å skinne. Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike amerikanske Waldorf-salaten, men med en moderne, nordisk vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av de beste salatgrønnsakene du finner, som eikeblad, ruccula og babyspinat.
- 2For best konsistens, pass på at bringebærene er passe modne og saftige før du blander dem inn i vinaigretten.
- 3La salaten trekke i vinaigretten i noen minutter før servering, slik at bladene får tid til å absorbere all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Denne salaten egner seg perfekt som en frisk og appetittvekkende forrett. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller rosé for å løfte fram de lyse, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med bringebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med bringebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med bringebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med bringebærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med bringebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med bringebærvinaigrette?▼
En porsjon av Frisk salat med bringebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
