Tortellinisuppe med tomat og spinat
Oppskrift på en deilig tortellinisuppe med tomat og spinat, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk (ca. 1/2 liten løk)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.4 liter kraft, kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 boks (400 g) hele tomater, knust med fingrene eller grovhakket
- 1 pakke (250 g) fersk tortellini eller 4 porsjoner tørket tortellini
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 280 g fersk eller frossen spinat, tint og hakket
- 0.6 dl ferskrevet parmesanost, løst pakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk (ca. 1/2 liten løk)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.4 liter kraft, kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 boks (400 g) hele tomater, knust med fingrene eller grovhakket
- 1 pakke (250 g) fersk tortellini eller 4 porsjoner tørket tortellini
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 280 g fersk eller frossen spinat, tint og hakket
- 0.6 dl ferskrevet parmesanost, løst pakket
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en 3-liters suppegryte over middels høy varme.
- Surr løk og hvitløk, rør ofte, til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett buljong og tomater, skru opp varmen til fullt, og kok opp.
- Ha i tortellini og kok etter anvisning på pakken.
- Når tortellini nesten er ferdig, tilsett spinat.
- Smak til med salt og pepper.
- Server umiddelbart.
- Pynt hver porsjon med et dryss parmesan.
Om denne retten
Denne tortellinisuppen er et suverent valg når du trenger noe raskt, næringsrikt og smakfullt på bordet. Kombinasjonen av de søte, modne tomatene, den friske spinaten og de fyldige tortellinipastaene skaper en harmonisk og avbalansert suppe som virkelig metter. Oppskriften har sin opprinnelse i den italienske tradisjonen, men passer perfekt til den norske hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk tortellini for best resultat – den tar bare noen minutter å koke opp.
- 2For en enda mer kremet konsistens, kan du erstatte litt av buljongen med melk eller kremfløte.
- 3Pass på å ikke koke spinaten for lenge, da mister den både farge og næringsstoffer.
Serveringsforslag
Denne suppen er et godt utgangspunkt for et raskt, avslappet måltid. Server den gjerne med nybakt focaccia eller sprø brødkrutonger, og avrund måltidet med et glass frisk, syrlig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellinisuppe med tomat og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellinisuppe med tomat og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellinisuppe med tomat og spinat?▼
Total tilberedningstid for Tortellinisuppe med tomat og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellinisuppe med tomat og spinat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tortellinisuppe med tomat og spinat?▼
En porsjon av Tortellinisuppe med tomat og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
