Topplederes salat med italiensk dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull topp brass tossed salat med italiensk dressing. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne salaten er inspirert av de travle hverdagene til norske toppledere. Selv de mest hektiske blant oss trenger en frisk og næringsrik pause fra kontorkaffen og sandwichen. Denne salatoppskriften med hjemmelaget italiensk dressing er et sunt og lekkert mellommåltid som passer perfekt til en liten ausbrause midt på dagen.
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire
- 1 teskje ferske oregano-blader (fra 3 eller 4 små kvister eller 1 eller 2 store kvister)
- 1 teskje ferske timianblader (fra 3 eller 4 små kvister eller 1 eller 2 store kvister)
- 1 teskje ferske persilleblader (fra 3 eller 4 små kvister eller 1 eller 2 store kvister)
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1,8 dl extra virgin olivenolje
- 14,2 dl blandede grønne blader (økologisk mesclun-blanding som mache, ruccola, endivie) vasket og tørket i en salatspinner
- 2 store tomater, delt i båter
- 2 engelske agurker, skrelt og skåret i skiver
- 2 store gulrøtter, skrelt og skåret i skiver
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire
- 1 teskje ferske oregano-blader (fra 3 eller 4 små kvister eller 1 eller 2 store kvister)
- 1 teskje ferske timianblader (fra 3 eller 4 små kvister eller 1 eller 2 store kvister)
- 1 teskje ferske persilleblader (fra 3 eller 4 små kvister eller 1 eller 2 store kvister)
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1,8 dl extra virgin olivenolje
- 14,2 dl blandede grønne blader (økologisk mesclun-blanding som mache, ruccola, endivie) vasket og tørket i en salatspinner
- 2 store tomater, delt i båter
- 2 engelske agurker, skrelt og skåret i skiver
- 2 store gulrøtter, skrelt og skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 1Gjennom åpningen på blenderen, mens den går, tilsett eddik, hvitløk, oregano, timian, persille, salt og pepper én etter én. La blenderen gå mens du gradvis heller i olivenoljen i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.
- 2Vend forsiktig sammen grønnfargene, tomatene, agurkene og gulrøttene med nok av dressingen til å dekke. Server som familie- eller fellesrett med resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, mørke grønne blader som gir salaten en deilig crunch - for eksempel ruccola, mache og endivie.
- 2Hvilken olivenolje du bruker er avgjørende for smaken - gå for en god ekstra jomfru-kvalitet.
- 3Kjør dressingen i en blender så den blir helt smooth og emulgert. Dryss over litt ekstra ferske urter på toppen for et friskt preg.
Serveringsforslag
Server denne salaten med et glass god, kald hvitvin. Topp gjerne med noen skiver ristet grovt brød eller sprø gresskarkjerner for litt crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Topplederes salat med italiensk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Topplederes salat med italiensk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Topplederes salat med italiensk dressing?▼
Total tilberedningstid for Topplederes salat med italiensk dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Topplederes salat med italiensk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Topplederes salat med italiensk dressing?▼
En porsjon av Topplederes salat med italiensk dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
