Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl rødvinseddik

2 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire

1 ts ferske oreganoblader (fra 3-4 små kvister eller 1-2 store kvister)

1 ts ferske timianblader (fra 3-4 små kvister eller 1-2 store kvister)

1 ts ferske persilleblader (fra 3-4 små kvister eller 1-2 store kvister)

1 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

1.8 dl extra virgin olivenolje

14 dl blandede grønne blader (f.eks. mesclun-blanding som mache, ruccola, endivie), vasket og tørket i en salatspinner

2 store tomater, delt i båter

2 agurker, skrelt og skåret i skiver

2 store gulrøtter, skrelt og skåret i skiver

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl rødvinseddik

2 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire

1 ts ferske oreganoblader (fra 3-4 små kvister eller 1-2 store kvister)

1 ts ferske timianblader (fra 3-4 små kvister eller 1-2 store kvister)

1 ts ferske persilleblader (fra 3-4 små kvister eller 1-2 store kvister)

1 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

1.8 dl extra virgin olivenolje

14 dl blandede grønne blader (f.eks. mesclun-blanding som mache, ruccola, endivie), vasket og tørket i en salatspinner

2 store tomater, delt i båter

2 agurker, skrelt og skåret i skiver

2 store gulrøtter, skrelt og skåret i skiver

Slik gjør du:

Ha eddik, hvitløk, oregano, timian, persille, salt og pepper i en blender.

Kjør blenderen og tilsett gradvis olivenoljen i en tynn stråle til dressingen er emulgert og glatt.

Smak til dressingen med salt og pepper.

Vend forsiktig sammen de grønne bladene, tomatene, agurkene og gulrøttene med nok av dressingen til å dekke.

Server salaten som familie- eller fellesrett med resten av dressingen ved siden av.

Denne salaten er inspirert av behovet for en frisk og næringsrik pause i en travel hverdag. Med en hjemmelaget italiensk dressing er dette et sunt og lekkert måltid som passer perfekt til lunsj eller som en lett middag.

Tips og Varianter

1Velg ferske, mørke grønne blader som gir salaten en deilig crunch - for eksempel ruccola, mache og endivie.

2Hvilken olivenolje du bruker er avgjørende for smaken - gå for en god ekstra jomfru-kvalitet.

3Kjør dressingen i en blender så den blir helt glatt og emulgert. Dryss over litt ekstra ferske urter på toppen for et friskt preg.

Serveringsforslag

Server denne salaten med et glass god, kald hvitvin. Topp gjerne med noen skiver ristet grovt brød eller sprø gresskarkjerner for litt crunch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing?▼

Total tilberedningstid for Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing?▼

En porsjon av Frisk salat med hjemmelaget italiensk dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.