"Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur
Oppskrift på en saftig og rik devil's food kake med en kremet sour fløte-fudge glasur. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
"Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usøtet kakaopulver av naturlig type, kokende vann, kulturmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 0,6 dl usøtet kakaopulver av naturlig type
- 30 gram høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0,6 dl kokende vann
- 0,6 dl kulturmelk
- 1,6 dl kakehvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 225 gram høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl rømme
- 4 teskjeer lys mais sirup
- Økologiske roser (til pynt)
- Spesialutstyr: 2 kakeformer på 5 tommer i diameter med 2 tommer høye sider
Ingredienser
- 0,6 dl usøtet kakaopulver av naturlig type
- 30 gram høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0,6 dl kokende vann
- 0,6 dl kulturmelk
- 1,6 dl kakehvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 225 gram høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl rømme
- 4 teskjeer lys mais sirup
- Økologiske roser (til pynt)
- Spesialutstyr: 2 kakeformer på 5 tommer i diameter med 2 tommer høye sider
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Smør to 13 cm kakeformer med høye kanter på 5 tommer. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør bakepapiret. Bland kakaopulver og melkesjokolade i en middels stor bolle. Hell 1/4 kopp kokende vann over; visp til blandingen er jevn. Visp inn kulturmelk. Visp mel, natron og salt i en annen middels stor bolle. Bruk elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkertypene, olje, egg og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett mel- og kakaoblandingen; pisk til det er jevnt, (røren vil være tynn). Fordel røren jevnt i formene. Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen smuler på, ca. 28–30 minutter. Avkjøl i formene på rist i 15 minutter. Vend ut på risten; fjern bakepapiret. Vend opp ned og avkjøl på rist.
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Smør to 13 cm kakeformer med høye kanter på 5 tommer. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør bakepapiret. Bland kakaopulver og melkesjokolade i en middels stor bolle. Hell 1/4 kopp kokende vann over; visp til blandingen er jevn. Visp inn kulturmelk.
- 3Visp mel, natron og salt i en annen middels stor bolle. Bruk elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkertypene, olje, egg og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett mel- og kakaoblandingen; pisk til det er jevnt, (røren vil være tynn). Fordel røren jevnt i formene.
- 4Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen smuler på, ca. 28–30 minutter. Avkjøl i formene på rist i
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur?▼
Total tilberedningstid for "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur?▼
En porsjon av "Top Tier" Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
