Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur
Oppskrift på en saftig og rik Devil's Food-kake med en kremet rømme-fudgeglasur. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Foto av Bruno Curly på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
- 30 g høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0.6 dl kokende vann
- 0.6 dl kulturmelk
- 1.6 dl kakehvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 225 g høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0.6 dl (55 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.6 dl rømme
- 4 ts lys maissirup
- Økologiske roser (til pynt)
- Spesialutstyr: 2 kakeformer på 13 cm i diameter med 5 cm høye sider
Ingredienser
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
- 30 g høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0.6 dl kokende vann
- 0.6 dl kulturmelk
- 1.6 dl kakehvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 225 g høykvalitets melkesjokolade (som Lindt, Perugina eller Valrhona), hakket
- 0.6 dl (55 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.6 dl rømme
- 4 ts lys maissirup
- Økologiske roser (til pynt)
- Spesialutstyr: 2 kakeformer på 13 cm i diameter med 5 cm høye sider
Slik gjør du:
- For kaken:
- Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C.
- Smør to 13 cm kakeformer med høye kanter. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør bakepapiret.
- Bland kakaopulver og melkesjokolade i en middels stor bolle. Hell 0.6 dl kokende vann over; visp til blandingen er jevn. Visp inn kulturmelk.
- Visp mel, natron og salt i en annen middels stor bolle.
- Bruk elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkertypene, olje, egg og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett mel- og kakaoblandingen; pisk til det er jevnt (røren vil være tynn).
- Fordel røren jevnt i formene.
- Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen smuler på, ca. 28–30 minutter.
- Avkjøl i formene på rist i 15 minutter. Vend ut på risten; fjern bakepapiret. Vend opp ned og avkjøl helt på rist.
- For glasuren:
- Smelt 225 g hakket melkesjokolade i en varmebestandig bolle over et vannbad, eller i mikrobølgeovn på middels effekt, rør ofte til den er jevn. Sett til side for å avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk smør, rømme og maissirup sammen til det er lett og luftig.
- Tilsett den smeltede sjokoladen gradvis mens du fortsetter å piske, til glasuren er jevn og kremet.
- Montering:
- Del hver av de avkjølte kakene horisontalt i to, slik at du får fire lag.
- Legg ett kakelag på et serveringsfat. Fordel et jevnt lag glasur over.
- Gjenta med de resterende kakelagene og glasuren, og avslutt med glasur på toppen og sidene av kaken.
- Pynt med økologiske roser om ønskelig. Server.
Om denne retten
Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usøtet kakaopulver, kokende vann, kulturmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur?▼
Total tilberedningstid for Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur?▼
En porsjon av Devil's Food-kake med rømme-fudgeglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Bringebær Ganache-Fudge Kake
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
Luksuriøs hasselnøttlagkake med espresso og sjokolade
Black Russian sjokoladekake
