Bringebær Ganache-Fudge Kake
Oppskrift på en rik og kremet sjokoladekake med bringebærganache. Perfekt for fest eller kos.
Om denne retten
Denne overdådige bringebær ganache-fudge kaken er et smakseksplosjon av rik sjokolade og friske bringebær. Den minner om en klassisk schwarzwaldkake, men med en moderne, elegant vri. Perfekt for enhver festanledning eller som nydelig dessert en søndagskveld.
Ingredienser
- 1 ¼ kopper sukker
- 1 ¼ kopper hvetemel
- 1 ¼ kopper kakao
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 egg
- 1 dl vegetabilsk olje
- 1 dl kulturmelk
- 1 dl varmt vann
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 340 g hakket og smeltet melkesjokolade
- 1 dl kremfløte
- 1 dl bringebærsyltetøy
- 1 ts bringebæraroma, valgfritt
- 455 g hakket og smeltet melkesjokolade
- 2/3 dl kremfløte
- Friske bringebær, sjokoladekrøller og melis, til pynt
Ingredienser
- 1 ¼ kopper sukker
- 1 ¼ kopper hvetemel
- 1 ¼ kopper kakao
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 egg
- 1 dl vegetabilsk olje
- 1 dl kulturmelk
- 1 dl varmt vann
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 340 g hakket og smeltet melkesjokolade
- 1 dl kremfløte
- 1 dl bringebærsyltetøy
- 1 ts bringebæraroma, valgfritt
- 455 g hakket og smeltet melkesjokolade
- 2/3 dl kremfløte
- Friske bringebær, sjokoladekrøller og melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en kull- eller gassgrill. La ilden eller grillen brenne ut til kull.\nSpray en 12-tommers støpejernsgryte med matlagingsspray. Bland sukker, mel, kakao, natron, bakepulver og salt i en stor bolle. Bland egg, olje, kulturmelk, vann og vanilje i en middels stor bolle. Hell de flytende ingrediensene i de tørre og rør godt, ca. 2 minutter. Røren vil være rennende.\nPlasser 8 kull under støpejernsgryten og 16 kull på lokket. Stek i ca. 50 minutter, til kaken begynner å trekke seg bort fra sidene. La den avkjøle i 10 minutter. Plasser en avkjølingsrist på gryten og snu den for å fjerne kaken. La den avkjøle helt.\nDel kaken i to lag. Lag ganasjen ved å blande alle ingrediensene til den har riktig tykk konsistens. Smør den på det nederste laget og legg det andre laget oppå.\nLag glasuren ved å blande smeltet sjokolade og pisket fløte. Drypp over toppen og la den renne nedover sidene. Pynt med bringebær, sjokoladekrøller og melis.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gode kvalitets-melkesjokolade for best smak og konsistens i både ganasje og glasur
- 2- For en ekstra fyldig bringebærsmak, tilsett litt bringebæraroma i ganasjen
- 3- Kjøl kaken godt før servering for at ganasjen skal stivne skikkelig
Serveringsforslag
Server kaken med en god kopp kaffe eller te. Bringebærekstrakt eller et glass mousserende hvitvin er også deilige ledsagere til den krealagtige kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær Ganache-Fudge Kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær Ganache-Fudge Kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær Ganache-Fudge Kake?▼
Total tilberedningstid for Bringebær Ganache-Fudge Kake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær Ganache-Fudge Kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær Ganache-Fudge Kake?▼
En porsjon av Bringebær Ganache-Fudge Kake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
