Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Oppskrift på en fuktig gumdrop-kake som er enkel å lage. Perfekt som dessert for enhver anledning, spesielt til jul. Oppdag hvordan du kan lage denne saftige kaken hjemme.
Foto av Anastasiia Lopushynska på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl smør, myknet
- 7.1 dl brunt sukker, pakket
- 6 egg
- 21.3 dl gule rosiner
- 1360 g gumdrops
- 7.1 dl usøtet eplesaus
- 3 ts natron
- 3 ss varmt vann
- 14.2 dl hvetemel
- 3 ts salt
- 3 ts malt kanel
- 4.7 dl kandiserte røde og grønne kirsebær
- 2.4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 3.6 dl smør, myknet
- 7.1 dl brunt sukker, pakket
- 6 egg
- 21.3 dl gule rosiner
- 1360 g gumdrops
- 7.1 dl usøtet eplesaus
- 3 ts natron
- 3 ss varmt vann
- 14.2 dl hvetemel
- 3 ts salt
- 3 ts malt kanel
- 4.7 dl kandiserte røde og grønne kirsebær
- 2.4 dl hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Legg rosiner i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la det koke i 5 minutter. Sil av alt vannet fra rosinene.
- I en middels stor bolle, bland 2.4 dl mel med gumdrops, kirsebær, nøtter og de avsilte rosinene.
- I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene, ett om gangen. Bland inn eplesausen.
- Rør inn resten av melet, salt og kanel i den kremete blandingen. Løs opp natronen i varmt vann, og bland det godt inn i røren. Rør inn fruktblandingen.
- Kle en englekakeform med bakepapir, og smør den med smør eller margarin. Hell røren i formen, slik at den står omtrent 2.5 cm under kanten.
- Stek i 3 timer ved 150 grader C. Når kaken er nesten ferdig, dekk toppen med et stykke aluminiumsfolie for å forhindre at toppen blir overstekt.
Om denne retten
Denne gumdrop-kaken er en klassisk julekake som tar oss rett tilbake til barndommens søte minner. Den er mektig, fuktig og full av de gode, gamle smakene av rosiner, kanel og kandiserte kirsebær – perfekt for å skape høytidsstemning. Med sin spennende tekstur og uventede ingredienser, er dette en unik kake som virkelig skiller seg ut fra mengden av tradisjonelle julekaker.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la rosinene koke en liten stund før du blander dem i, for å få en myk, saftig konsistens.
- 2For å unngå at gummigodteriene synker til bunnen, anbefaler vi å dekke dem lett med litt av melmiksen før du rører dem inn.
- 3For å få en jevn overflate på kaken, er det smart å slå formen forsiktig mot benken før den settes i ovnen.
Serveringsforslag
Denne kaken er en utmerket avslutning på et julemåltid, særlig sammen med en kopp varm gløgg eller et glass krydret vin. Den passer også utmerket som nyttårskake, og kan serveres med vaniljeis eller pisket krem for den ekstra festlige følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter?▼
En porsjon av Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
