Små tomatterter med karamellisert løk
Lær hvordan du lager deilige små tomatterter med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, med friske tomater og sprø bunn.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 225 g smør, veldig kaldt, kuttet i små biter
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 0.6 dl isvann, eller etter behov
- 1 middels stor løk, tynnsnittet
- 1 ss olivenolje
- Smør til å pensle paiformen
- Finmalt maismel, til å drysse på paiformene
- 8 mellomstore runde tomater
- 2 ss + 2 ts Dijon-sennep
- 2.4 dl revet cheddarost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss + 2 ts olivenolje
- 1 stor eggehvite, til eggepensling
- Basilikum, tynnsnittet, til pynt
Ingredienser
- 225 g smør, veldig kaldt, kuttet i små biter
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 0.6 dl isvann, eller etter behov
- 1 middels stor løk, tynnsnittet
- 1 ss olivenolje
- Smør til å pensle paiformen
- Finmalt maismel, til å drysse på paiformene
- 8 mellomstore runde tomater
- 2 ss + 2 ts Dijon-sennep
- 2.4 dl revet cheddarost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss + 2 ts olivenolje
- 1 stor eggehvite, til eggepensling
- Basilikum, tynnsnittet, til pynt
Slik gjør du:
- Lag tertebunn: Ha mel, smør, salt og sukker i en foodprosessor. Puls raskt til smøret er på størrelse med erter. Tilsett veldig kaldt isvann i en tynn stråle til deigen akkurat samler seg. Hell deigen ut på bakepapir og del den i to. Bruk papiret til å forme to baller. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet.
- Lag karamellisert løk: Varm opp olivenoljen i en stekepanne. Stek løken under konstant omrøring til den er gyllen. Ta av varmen og la den avkjøle. Sett til side.
- Forbered terteformene: Pensle åtte små paiformer (ca. 7.5 cm) med smør og dryss rikelig med maismel.
- Del deigen i åtte like store deler. Legg sju av dem tilbake i kjøleskapet (de må holdes kalde). Kjevle ut hver deigbit til en ca. 10 cm stor sirkel. Deigen skal være ganske tykk for å unngå at tomatene trenger gjennom bunnen. Legg hver deigsirkel i en paiform og gjenta til alle åtte er fylt. Plasser formene med deig på bakeplater.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pensle bunnen av deigskallene med 1 ts sennep. Legg deretter i hver form: 2 ss revet cheddarost, 1 ss karamellisert løk, 4 skiver tomat, litt salt og pepper, og 1 ts olivenolje.
- Brett inn kantene av deigen rundt tomatene, og pensle deigen med eggehvite. Stek i 30 til 45 minutter.
- Rett før servering, pynt med tynnsnittet basilikum. Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Små tomatterter med karamellisert løk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, veldig kaldt, kuttet i små biter, hvetemel, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For å sikre en sprø bunn, kan du forsteke tertebunnene i ca. 10 minutter før du fyller dem. Dette er spesielt nyttig hvis tomatene er veldig saftige.
Serveringsforslag
Disse små tomattertene er perfekte som en elegant forrett, en del av en tapasrett, eller som et lett lunsjmåltid servert med en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små tomatterter med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små tomatterter med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små tomatterter med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Små tomatterter med karamellisert løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små tomatterter med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små tomatterter med karamellisert løk?▼
En porsjon av Små tomatterter med karamellisert løk inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
