Tomatsuppe med spinat og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull tomat-, spinat- og basilikumsuppe. En sunn og enkel oppskrift perfekt for varme dager eller som forrett.
Om denne retten
Denne næringsrike og smaksfulle tomatsuppen er en klassisk italiensk komfort-klassiker med en moderne vri. Ved å kombinere friske, modne tomater med næringsfull spinat og urter som gir en forfriskende grønn kontrast, blir resultatet en sunnere og mer balansert suppe som kan nytes året rundt. Perfekt som en lett forrett eller som et hovedmåltid sammen med et godt brød.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 stor gul løk, hakket
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 1 ½ kopper melk
- 5. 1 boks (28 gram) tomatpuré
- 6. 1 spiseskje hvitt sukker
- 7. 4,7 dl fersk spinat, revet
- 8. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 1 spiseskje revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 stor gul løk, hakket
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 1 ½ kopper melk
- 5. 1 boks (28 gram) tomatpuré
- 6. 1 spiseskje hvitt sukker
- 7. 4,7 dl fersk spinat, revet
- 8. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 1 spiseskje revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Surr løk og hvitløk i 3 minutter. Rør inn melk og kok opp i 2 minutter, rør av og til. Bland inn tomatpuré og sukker. Rør godt, dekk til og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, dekket, i 5 minutter. Tilsett spinat, basilikum, salt og pepper, og la det småkoke uten lokk i 2 minutter, rør av og til. Strø over parmesanost, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1For ekstra kremete konsistens kan du benytte en stavmikser og mosere en del av suppen lett.
- 2For mer fylde kan du tilsette en liten bit god kvalitets fåreost eller ricotta rett før servering.
- 3For en ekstra sprø og smakfull topping, strø over ristet hvitløksbrød eller sprø baconbiter.
Serveringsforslag
Tomatsuppen passer utmerket sammen med et friskt salat med bær, nøtter og en syrlig vinaigrette. En god hvitvin eller et glass sprudlende mineral- eller sitronvann tilfører en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med spinat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med spinat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med spinat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med spinat og basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med spinat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med spinat og basilikum?▼
En porsjon av Tomatsuppe med spinat og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
