Tomatsuppe med sopp og rødvin
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og sopp-suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varmende forrett eller lett middag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 9.5 dl ferske skivede sopp
- 3.5 dl oksekraft
- 2.4 dl vann
- 0.6 dl rødvin
- 0.6 dl tomatpuré
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl revet parmesanost
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 1 løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 9.5 dl ferske skivede sopp
- 3.5 dl oksekraft
- 2.4 dl vann
- 0.6 dl rødvin
- 0.6 dl tomatpuré
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl revet parmesanost
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Varm opp olje og smør i en middels stor kjele.
- Kok løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett sopp og la det koke i 5 minutter.
- Hell i oksekraft, vann og vin.
- Tilsett tomatpuré.
- Krydre med nykvernet svart pepper etter smak.
- Varm opp suppen til den er gjennomvarm.
- Hell suppen opp i skåler.
- Pynt med revet parmesanost og hakket frisk persille.
Om denne retten
Denne klassiske tomatsuppen med sopp er en smaksrik hyllest til høstens smaker. Kombinasjonen av søte tomater, fyldig sopp og den lette syrlige tonen fra rødvinen skaper en kompleks og harmonisk suppe som virkelig varmer sjelen. Retten har sine røtter i Italia, hvor den tradisjonelt serveres som en enkel, men deilig forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske og velsmakende sopp for best resultat. Stek soppene ordentlig for å få ut maksimal smak.
- 2For en enda fyldigere suppe kan du bruke en blanding av ulike sopptyper, som sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 3Du kan også prøve å erstatte rødvinen med litt balsamico for en søtere og mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Tomatsuppen er et perfekt ledsager til et kraftig brød, som f.eks. focaccia eller grove landbrød. For å komplettere måltidet kan du servere den med en frisk salat med ruccola og parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med sopp og rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med sopp og rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med sopp og rødvin?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med sopp og rødvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med sopp og rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med sopp og rødvin?▼
En porsjon av Tomatsuppe med sopp og rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
