Tomatsuppe med peanøtter
Oppskrift på en kremet tomat-peanuttssuppe, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tomatsuppe med peanøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten løk, finhakket, grønn paprika, finhakket, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 liten løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket, pluss blader til pynt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje Madras-krydder
- 1/2 teskje paprika
- 1/8 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 9,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 teskje lett brunt sukker
- 0,8 dl jevnt peanøttsmør
- Nykvernet svart pepper
- Creme fraiche, fersk koriander og hakkede peanøtter til pynt
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 liten løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket, pluss blader til pynt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje Madras-krydder
- 1/2 teskje paprika
- 1/8 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 9,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 teskje lett brunt sukker
- 0,8 dl jevnt peanøttsmør
- Nykvernet svart pepper
- Creme fraiche, fersk koriander og hakkede peanøtter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en gryte over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og selleri; kok, rør om, i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløk, karri, paprika, cayennepepper og 1 teskje salt; kok, rør om, i ytterligere 2 minutter.
- 2Tilsett tomater, kyllingkraft, brunt sukker og 1 kopp vann i gryten, og visp inn peanøttsmøret til det er godt blandet. Kok opp, reduser deretter varmen og la suppen småkoke forsiktig, rør av og til, til den tykner litt, ca. 30 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en vanlig blender i porsjoner. Smak til med salt og svart pepper.
- 3Hell suppen i boller; topp med crème fraîche, selleriblad, koriander og peanøtter. Drypp over litt olivenolje. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med peanøtter?▼
En porsjon av Tomatsuppe med peanøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
