Tomatsuppe med krabbe
Oppskrift på tomat- og krabbesuppe, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage, smakfull og sunn. Prøv denne deilige suppen i dag!
Om denne retten
Denne elegante tomatsuppen med frisk krabbe er et eksklusivt møte mellom asiatiske smaker og italienske klassikere. Inspirert av den thailandske tom yum-suppen, har den en uventet men fantastisk kombinasjon av sitrusfrukt, chili og fiskesaus som gir en kompleks og balansert smak. Perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver
- 1 ½ stilk sitrongress, skrelt, trimmet, tynne skiver
- 1 Fresno- eller thai-chili, frøet, finhakket
- 2 ½ pund storfete tomater, hakket (ca. 7,1 dl)
- 2 ¼ kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
- ½ kopp kokosmelk
- 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 spiseskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1 spiseskje (eller mer) fersk limejuice
- Kosher-salt
- ½ pund fersk krabbekjøtt
- ¾ kopp ertebønner eller erteskudd, trimmet
- 6 snøerter, trimmet, tynne skiver på skrå
- **Ingrediensinfo:** Fiskesaus fås i bedre supermarkeder og i asiatiske butikker. Erteskudd finnes i helsekostbutikker og asiatiske markeder
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver
- 1 ½ stilk sitrongress, skrelt, trimmet, tynne skiver
- 1 Fresno- eller thai-chili, frøet, finhakket
- 2 ½ pund storfete tomater, hakket (ca. 7,1 dl)
- 2 ¼ kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
- ½ kopp kokosmelk
- 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 spiseskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1 spiseskje (eller mer) fersk limejuice
- Kosher-salt
- ½ pund fersk krabbekjøtt
- ¾ kopp ertebønner eller erteskudd, trimmet
- 6 snøerter, trimmet, tynne skiver på skrå
- **Ingrediensinfo:** Fiskesaus fås i bedre supermarkeder og i asiatiske butikker. Erteskudd finnes i helsekostbutikker og asiatiske markeder
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett vårløk, sitrongress og chili, og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter. Tilsett tomater og kok til de er myke, ca. 5–6 minutter. Rør inn kyllingkraft, kokosmelk, appelsinjuice og fiskesaus. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter. La suppen avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender, ca. 1 minutt per porsjon. Rør inn 1 spiseskje limejuice. Smak til med salt og mer limejuice, hvis ønskelig. Avkjøl, hvis ønskelig. Alternativt kan du servere den varme suppen i brede, flate boller. Pynt med krabbekjøtt, ertebånd og sukkererter.
- 2Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett vårløk, sitrongress og chili, og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter. Tilsett tomater og kok til de er myke, ca. 5–6 minutter. Rør inn kyllingkraft, kokosmelk, appelsinjuice og fiskesaus. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter. La suppen avkjøle litt.
- 3Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender, ca. 1 minutt per porsjon. Rør inn 1 spiseskje limejuice. Smak til med salt og mer limejuice, hvis ønskelig. Avkjøl, hvis ønskelig. Alternativt kan du servere den varme suppen i brede, flate boller. Pynt med krabbekjøtt, ertebånd og sukkererter.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfete, modne tomater for best mulig smak og tekstur.
- 2Unngå å koke suppen for lenge for å beholde friskhet og sprøhet i grønnsakene.
- 3Sjekk krabbens kvalitet - fersk eller frossen er begge fine, men pass på at den ikke smaker av frossenlager.
Serveringsforslag
Server den avkjølte suppen i dype, flate boller for å vise frem de fine dekorasjonene av krabbekjøtt, erteskudd og sukkererter. Nyt den gjerne med et glass crisp hvitvin eller et lite glass iskald citrus-infundert vann for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med krabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med krabbe?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med krabbe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med krabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med krabbe?▼
En porsjon av Tomatsuppe med krabbe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
