Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker
Enkel og smakfull oppskrift på tomat- og krabbesuppe med sitrongress og chili. Perfekt som forrett eller lett middag. Prøv denne deilige suppen i dag!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver
- 1 ½ stilk sitrongress, skrelt, trimmet, tynne skiver
- 1 Fresno- eller thai-chili, frøet, finhakket
- 1.1 kg storfete tomater, hakket (ca. 7 dl)
- 5.3 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1.2 dl kokosmelk
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1 ss (eller mer) fersk limejuice
- Kosher-salt
- 225 g ferskt krabbekjøtt
- 1.8 dl ertebønner eller erteskudd, trimmet
- 6 sukkererter, trimmet, tynne skiver på skrå
- Ingrediensinfo: Fiskesaus fås i bedre supermarkeder og i asiatiske butikker. Erteskudd finnes i helsekostbutikker og asiatiske markeder
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver
- 1 ½ stilk sitrongress, skrelt, trimmet, tynne skiver
- 1 Fresno- eller thai-chili, frøet, finhakket
- 1.1 kg storfete tomater, hakket (ca. 7 dl)
- 5.3 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1.2 dl kokosmelk
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1 ss (eller mer) fersk limejuice
- Kosher-salt
- 225 g ferskt krabbekjøtt
- 1.8 dl ertebønner eller erteskudd, trimmet
- 6 sukkererter, trimmet, tynne skiver på skrå
- Ingrediensinfo: Fiskesaus fås i bedre supermarkeder og i asiatiske butikker. Erteskudd finnes i helsekostbutikker og asiatiske markeder
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett vårløk, sitrongress og chili, og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett tomater og kok til de er myke, ca. 5–6 minutter.
- Rør inn kyllingkraft, kokosmelk, appelsinjuice og fiskesaus.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter.
- La suppen avkjøle litt.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender, ca. 1 minutt per porsjon.
- Rør inn 1 ss limejuice.
- Smak til med salt og mer limejuice, hvis ønskelig.
- Avkjøl suppen hvis du ønsker å servere den kald.
- Alternativt kan du servere den varme suppen i brede, flate boller.
- Pynt med krabbekjøtt, erteskudd og sukkererter.
Om denne retten
Denne elegante tomatsuppen med frisk krabbe er et eksklusivt møte mellom asiatiske smaker og italienske klassikere. Inspirert av den thailandske tom yum-suppen, har den en uventet men fantastisk kombinasjon av sitrusfrukt, chili og fiskesaus som gir en kompleks og balansert smak. Perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfete, modne tomater for best mulig smak og tekstur.
- 2Unngå å koke suppen for lenge for å beholde friskhet og sprøhet i grønnsakene.
- 3Sjekk krabbens kvalitet - fersk eller frossen er begge fine, men pass på at den ikke smaker av frossenlager.
Serveringsforslag
Server den avkjølte suppen i dype, flate boller for å vise frem de fine dekorasjonene av krabbekjøtt, erteskudd og sukkererter. Nyt den gjerne med et glass frisk hvitvin eller et lite glass iskald sitrus-infundert vann for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker?▼
En porsjon av Tomatsuppe med krabbe og asiatiske smaker inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
