Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig tomatsuppe med fennikel og ferskt krabbekjøtt. Perfekt som en smakfull forrett eller en lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 8.3 dl hakket løk
- 2 mellomstore fennikelknoller med frøstander; knollene kjernet ut, skåret i tynne skiver, frøstandene hakket og satt til side
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 bokser à 410 gram hakkede tomater i juice
- 4.7 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 225 gram ferskt krabbekjøtt, nøye plukket ut
- Ekstra olivenolje
- 4 skiver (ca. 1.5 cm tykke) pain rustique eller rustikt fullkornsbrød, ristet
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 8.3 dl hakket løk
- 2 mellomstore fennikelknoller med frøstander; knollene kjernet ut, skåret i tynne skiver, frøstandene hakket og satt til side
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 bokser à 410 gram hakkede tomater i juice
- 4.7 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 225 gram ferskt krabbekjøtt, nøye plukket ut
- Ekstra olivenolje
- 4 skiver (ca. 1.5 cm tykke) pain rustique eller rustikt fullkornsbrød, ristet
Slik gjør du:
- Varm opp 0.6 dl olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk, fennikelskiver og hvitløk; dryss lett med salt og pepper.
- Surr til løk og fennikel er møre, rør ofte og juster varmen til middels hvis det blir for rask bruning, ca. 15 minutter.
- Tilsett tomater med juice og 4.7 dl buljong, og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la småkoke til smakene har blandet seg og grønnsakene er veldig møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn krabbekjøtt og tilsett mer buljong (ca. 0.6 dl om gangen) for å tynne ut suppen, hvis ønskelig.
- La det småkoke bare til krabbekjøttet er gjennomvarmt, 3 til 4 minutter.
- Krydre suppen med salt og pepper etter smak.
- Fordel suppen i boller.
- Strø hver porsjon med hakkede fennikelfrø.
- Drypp hver porsjon med litt ekstra olivenolje.
- Server med ristet brød.
Om denne retten
Denne varme, kremete tomatsuppen er et fantastisk uttrykk for høstens friske smakspalett. Den byr på en spennende blanding av den søtlige, konsentrerte tomattonen og den aromatiske fennikelen, som gir en uventet, men svært velsmakende snert. Krabbekjøttet tilfører en lekker, myk tekstur, og gjør suppen til en herlig, førsteklasses forrett.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kjerneføre fennikelen grundig for å fjerne den litt bitre kjernen, slik at den søte, anis-lignende smaken kommer tydelig frem.
- 2- Rist brødet rett før servering for å få en deilig sprø overflate som kontrasterer mot den kremete suppen.
- 3- Prøv å tilsette litt frisk sitronskive eller -saft for å løfte smakene og gi suppen et pirrende syrepreg.
Serveringsforslag
Nyt denne delikate tomatsuppen sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som lar fennikelen og krabben skinne. En enkel salat med friske, grønne blader vil også være et flott supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt?▼
En porsjon av Tomatsuppe med fennikel og krabbekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
