Tomatsuppe med dill og hvit cheddar
Lær hvordan du lager en deilig tomat-, dill- og hvit cheddar-suppe. Perfekt for en rask lunsj eller som forrett. Enkelt og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Den gamle, kjære tomatsuppen har fått en moderne oppkvikking med friske dillsmaker og smeltet, kremet hvit cheddarost. Dette er en suppe som både bringer tilbake minner fra barndommens kjøkken og overrasker ganen med nye, spennende smaker. Perfekt som en varmende og nærende forrett på en kald høstkveld, eller som en komfortabel lunsj på et travelt hverdagsmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 7,1 dl hakkede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 3. 4 bokser á 795 gram hakkede tomater med væske
- 4. 10,7 dl ferdigkokt, lavsalt kyllingbuljong
- 5. 6 ss hakket fersk dill (eller 2 ss tørket dill)
- 6. 1/4 ts cayennepepper
- 7. 1,2 dl lett rømme
- 8. 113 g kald, skarp hvit cheddarost, skivet
- 9. Ferske dillkvister
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 7,1 dl hakkede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 3. 4 bokser á 795 gram hakkede tomater med væske
- 4. 10,7 dl ferdigkokt, lavsalt kyllingbuljong
- 5. 6 ss hakket fersk dill (eller 2 ss tørket dill)
- 6. 1/4 ts cayennepepper
- 7. 1,2 dl lett rømme
- 8. 113 g kald, skarp hvit cheddarost, skivet
- 9. Ferske dillkvister
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett purre og surr til den er mør, ca. 6 minutter. Tilsett tomater og deres saft, buljong, hakket dill og cayennepepper, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til tomatene er veldig myke og smakene har blandet seg, ca. 20 minutter. Kjør suppen i porsjoner i en foodprocessor til den er glatt. Hell den tilbake i samme gryte. (Kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl.) Varm opp til kokepunkt over middels-lav varme. Smak til med salt og pepper. Rør inn rømme gradvis (ikke la det koke opp). Server suppen i skåler. Legg ost på toppen av hver. Pynt med dillkvister.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett purre og surr til den er mør, ca. 6 minutter. Tilsett tomater og deres saft, buljong, hakket dill og cayennepepper, og kok opp.
- 33. Kjør suppen i porsjoner i en foodprocessor til den er glatt. Hell den tilbake i samme gryte. (Kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl.) Varm opp til kokepunkt over middels-lav varme. Smak til med salt og pepper. Rør inn rømme gradvis (ikke la det koke opp).
- 44. Server suppen i skåler. Legg ost på toppen av hver. Pynt med dillkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de hvite og lysegrønne delene av purren for å unngå for sterk purrelukt.
- 2Kos suppen ekstra lang tid på småkokende varme slik at tomatenes sødme kommer riktig fram.
- 3For en enda kremsiere konsistens, rør i litt melk eller krem sammen med rømmen.
Serveringsforslag
Server den dampende suppen med rikelig med den smeltet hvite osteskiven som pynt, sammen med et dryss av friske, sprø dillkvister. Et glass tørt, hvitt vin eller en kald øl gir en perfekt drikke-match til den komplekse, fyldige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med dill og hvit cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med dill og hvit cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med dill og hvit cheddar?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med dill og hvit cheddar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med dill og hvit cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med dill og hvit cheddar?▼
En porsjon av Tomatsuppe med dill og hvit cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
